Ньокки с соусом бешамель и спаржей

{lang: 'ru'}

Ньокки с соусом бешамель и спаржейНЬОККИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И СПАРЖЕЙ. Я издавна являюсь страстным любителем вегетарианской кухни. Не скажу, что я вегетарианка (хотя некоторое время была ею), но это увлечение достаточно негативно повлияло на мое здоровье. Однако,вегетарианские блюда являются по сей день моей страстью.

Сегодня мы рассмотрим с вами еще один рецепт приготовления ньокки, а именно ньокки с соусом бешамель и спаржей. Для этого блюда нам понадобятся cледующие ингредиенты:

320гр. муки;

1л. молока;

100гр. пармезана;

40гр. жесткого творога;

6 яиц + 1 желток;

1 упаковка (500гр.) спаржи;

140гр. сливочного масла;

Морская соль.

Приготовление ньокки с соусом бешамель и спаржей: расплавьте в глубокой сковороде 30гр. сливочного масла, присоедините к нему 20гр. муки, посолите и жарьте на среднем огне постоянно помешивая.

Затем медленно, постоянно мешая, влейте ½ литра горячего (едва закипяченного) молока для получения соуса бешамель.

СпаржаОтварите в кипящей воде спаржу почти до готовности (она должна остаться тверденькой на ощупь), обрежьте стебли и обжарьте верхушки спаржи в 10гр. сливочного масла в течении 2 минут.

Стебли порежьте колечками и добавьте их к соусу бешамель вместе с тертым пармезаном и 1 желтком.

Отдельно поставьте кипятиться оставшееся молоко со сливочным маслом. Добавьте немного соли. Снимите с огня. После этого всыпьте оставшуюся муку и вымешивайте до тех пор пока тесто не будет отходить от стенок кастрюли. После вбейте яйца. Одно за другим, постоянно вымешивая.

Поставьте кипятиться воду. Посолите ее. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде набирайте тесто и опускайте в кипящую воду.

После того как выработаете все тесто, отваренные ньокки выложить в форму для запекания, сверху покройте приготовленным соусом бешамель и запекайте в течении 15 минут при 180⁰С.

Затем вынуть из духовки выложить поверх соуса верхушки спаржи и мелко нарезанный творог и запекать еще в течении 3 минут.

Наши ньокки с соусом бешамель и спаржей готовы.

Приятного аппетита!

Для всех, кто интересуется вопросами что такое диета, а в частности кефирная диета могу порекомендовать очень интересный ресурс по этому вопросу.

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

4 комментария на “Ньокки с соусом бешамель и спаржей”

  • О-о-о-о-о-о, как вкусно….. запах обалденный, представляю, как вкусно))))

  • Интересное блюдо! Приготовить его правильно может наверное только истинная итальянка))) Ведь нужно знать вкус, чтоб приготовить такие ньокки.

    • Да нет, Танюш! Ты знаешь, я когда начала готовить это блюдо даже не представляла какой у него должен быть вкус, потому что обычно ньокки делаются в Италии из картофеля, а эти из теста. Но то, что получилось меня очень впечатлило…

  • Юрий:

    Выглядит очень аппетитно и готовится по моему не очень сложно.

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB