Предлагаю еще один сезонный осенний рецепт приготовления пасты: ОРЕКЬЕТТЕ С БРОККОЛИ И МАСЛИНАМИ
Состав:
Содержание статьи
- 500гр. пасты орекьетте;
- 1кг. брокколи;
- 2 анчоуса в масле;
- 1 зубок чеснока;
- 1 луковица;
- 5 ложек оливкового масла;
- 100гр. черных маслин без косточек;
- Горсть петрушки;
- Морская соль и свежемолотый перец.
Приготовление орекьетте с брокколи и маслинами:
Очистите от листьев брокколи, помойте его и опустите в подсоленную кипящую воду.
Почистите и мелко порежьте лук и чеснок и поджарьте их в оливковом масле, добавьте туда же анчоусы (без масла), уменьшите огонь и продолжайте жарить раздавив анчоусы вилкой.
Когда брокколи будет практически готово, отцедите его и добавьте в сковороду к луку и анчоусам.
Хорошенько перемешайте, чтоб брокколи полностью пропиталось соусом.
Посыпьте затем все петрушкой и свежемолотым перцем, добавьте порезанные кружочками маслины и накройте крышкой. Готовьте еще 5 минут.
Отварите пасту орекьетте «al dente», отцедите и добавьте в сковородку с брокколи и соусом. Выключите огонь через 2-3 минуты.
Приятного аппетита!
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
