Паста орекьетте с брокколи и маслинами

{lang: 'ru'}

Предлагаю еще один сезонный осенний рецепт приготовления пастыОРЕКЬЕТТЕ С БРОККОЛИ И МАСЛИНАМИ

Состав: 500гр. пасты орекьетте;

1кг. брокколи;

2 анчоуса в масле;

1 зубок чеснока;

1 луковица;

5 ложек оливкового масла;

100гр. черных маслин без косточек;

Горсть петрушки;

Морская соль и свежемолотый перец.

 

Приготовление орекьетте с брокколи и маслинами: Очистьте от листьв брокколи, помойте его и опустите в подсоленую кипящую воду.

Почитстьте и мелко порежьте лук и чеснок и поджарьте их в оливковом масле, добавьте туда же анчоусы (без масла), уменьшите огонь и продолжайте жарить раздавив анчоусы вилкой. Когда брокколи будет практически готово, отцедите его и добавьте в сковороду к луку и анчоусам. Хорошенько перемешайте, чтоб брокколи полностью пропиталось соусом. Посыпьте затем все петрушкой и свежемолотым перцем, добавьте порезанные кружочками маслины и накройте крышкой. Готовьте еще 5 минут.

Отварите пасту орекьетте «al dente», отцедите и добавьте в сковородку с брокколи и соусом. Выключите огонь через 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

                                  

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию