ОСТРАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА. Сегодня мы познакомимся с вами с одним из рецептов приготовления острой пиццы (или пикантной, как называют ее в Италии). Любить итальянскую кухню и не любить острых блюд, скорее всего, невозможно. Так как итальянская кухня известна именно богатым использованием различных специй, среди которых острый перчик (или пеперончино – peperoncino, по-итальянски) занимает одно из ведущих мест. И, конечно же, пицца с пеперончино, является одной из ярких представительниц острых, сумасшедше вкусных и незабываемых итальянских пицц.
Итак, начнем с рассмотрения необходимых ингредиентов для приготовления этой пиццы:
Тесто для хлеба итальянского (с рецептом мы уже хорошо знакомы);
Оливковое масло;
Острый перчик (пеперончино);
150 гр. помидорчики – черри;
150 гр. мякоти помидоров;
4 ложки концентрированного соуса из помидор;
200 гр. острого сыра «Проволоне»;
Тимьян;
Морская соль.
Приготовление острой пиццы: в подготовленное тесто для пиццы добавить 4 ложки концентрированного соуса из помидор и мелко нарезанный острый перчик и тщательно все вымесить до получения однородного цвета теста. Затем раскатать тесто до толщины 0,5 см и выложить его на подготовленный лист, смазанный оливковым маслом. Поверх теста распределить 150 гр. мякоти помидор и поставить в горячую духовку на 15 – 20 минут.
Затем вынуть из духовки и выложить поверх пиццы 200 гр. острого сыра «Проволоне», нарезанного тонкими ломтиками, 150 гр. помидорчиков – черри, нарезанных пополам, несколько листиков тимьяна и посолить. Сбрызнуть пиццу несколькими струйками оливкового масла и вновь поставить в духовку еще на 10 минут.
Подавать острую пиццу сразу же на стол.
Приятного аппетита!
Я уже давно не пекла пиццу, а не попробовать ли, Сударыня? Уверена, вкус настоящий, итальянский! Спасибо, Ксюша
Конечно, попробовать. Лето заканчивается, осень на носу, пора переходить на более сытные блюда 🙂
не очень люблю острое, но иногда можно
Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.Судя по ингридиентам наверно вкус восхитительный
Буду очень рада если рецепт Вам понравится и всегда жду Вас к себе в гости на сайт! 🙂
Острая! Значит настоящая!!!!!!!!!!!!! Спасибо!
Мы привыкли пиццу покупать готовую или замороженную и потом в духовом шкафу готовить. Теперь появился повод и самой попробовать приготовить. Отличный рецепт!
И абсолютно правильно делаете, что решаетесь приготовить ее самостоятельно, потому что настоящая домашняя пицца не сравнится ни с какой готовой (а к тому же замороженной)
а я люблю остренькое! очень!
ты оказывается давно вернулась, а я все пропустил…
Да, Толь, я уж несколько недель как возвратилась… не могу без этого…
И ничего ты еще не пропустил :), потому что уже все наверстал! 😉
правильно, что вернулась! мне кажется в фейсбуке не так … тут веселее, по-домашнему
То что по-домашнему, это уж точно… А вот насчет веселья я бы и поспорила… 🙂
Я не выношу острых блюд. Просто не могу их есть. А вот пиццу люблю. Не обязательно туда перец в большом количестве класть.
Конечно, Наталья, можете вообще не класть перец, если он вам не идет. Просто это уже будет другая пицца 🙂