ОСТРАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА. Сегодня мы познакомимся с вами с одним из рецептов приготовления острой пиццы (или пикантной, как называют ее в Италии). Любить итальянскую кухню и не любить острых блюд, скорее всего, невозможно. Так как итальянская кухня известна именно богатым использованием различных специй, среди которых острый перчик (или пеперончино – peperoncino, по-итальянски) занимает одно из ведущих мест. И, конечно же, пицца с пеперончино, является одной из ярких представительниц острых, сумасшедше вкусных и незабываемых итальянских пицц.
Итак, начнем с рассмотрения необходимых ингредиентов для приготовления этой пиццы:
Тесто для хлеба итальянского (с рецептом мы уже хорошо знакомы);
Оливковое масло;
Острый перчик (пеперончино);
150 гр. помидорчики – черри;
150 гр. мякоти помидоров;
4 ложки концентрированного соуса из помидор;
200 гр. острого сыра «Проволоне»;
Тимьян;
Морская соль.
Приготовление острой пиццы: в подготовленное тесто для пиццы добавить 4 ложки концентрированного соуса из помидор и мелко нарезанный острый перчик и тщательно все вымесить до получения однородного цвета теста. Затем раскатать тесто до толщины 0,5 см и выложить его на подготовленный лист, смазанный оливковым маслом. Поверх теста распределить 150 гр. мякоти помидор и поставить в горячую духовку на 15 – 20 минут.
Затем вынуть из духовки и выложить поверх пиццы 200 гр. острого сыра «Проволоне», нарезанного тонкими ломтиками, 150 гр. помидорчиков – черри, нарезанных пополам, несколько листиков тимьяна и посолить. Сбрызнуть пиццу несколькими струйками оливкового масла и вновь поставить в духовку еще на 10 минут.
Подавать острую пиццу сразу же на стол.
Приятного аппетита!
Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
