Рецепт приготовления пасты, который хочу предложить вам сегодня: ПАСТА АМАТРИЧИАНА
Состав:
Содержание статьи
- 300 гр. Букатини или короткой пасты
- 200 грамм бекона или грудинки или свежей свинины
- 300-350 гр. пассаты
- ½ стакана белого вина
- оливковое масло
- морская соль, перец
- острый перец чили
Приготовление пасты Аматричиана:
Помидоры очистите от кожицы и семян (для этого опустите на несколько минут помидоры в кипяток, затем в холодную воду и кожица легко снимится), мякоть мелко нарежьте. Мелко нарежьте грудинку или свинину.
Нагрейте в сковородке 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте грудинку и обжаривайте на среднем огне минут пять — семь. Потом добавьте вино и дождитесь, пока оно выпарится и добавьте пассату, затем соль, перец и немного мелко порезанного перчика чили.
Тушите соус на медленном огне 25-30 минут. Если необходимо можно добавить немного воды (если соус становится слишком густым).
В то время когда соус готовится отварите пасту букатини.
Отцедите ее и добавьте в соус. Пусть они пропитаются друг другом на протяжении 2-3 минут. Затем выключите огонь. Можна присыпать пасту тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, уважаемый владелец сайта! Мне очень понравился ваш сайт. У вас много полезной и интересной информации. У меня к Вам деловое предложение по еще большей раскрутке Вашего сайта, увеличению притока посетителей на Ваш сайт, созданию бизнеса в Интернете с доходом от 300 долларов в неделю на первоначальном этапе, а также раскрутка любого бизнеса одним кликом мыши.
впервые слушу подобное название «букачинни». А вообще, по мужу моему Италия плачет, его хлебом не корми. Дай только пасту в любом виде да пиццу)))
Ой, я сама такая же как Ваш муж, Надежда! 🙂
Очень вкусно))я итальянка в душе))И в душе тоже))
В Италии не бывал, но интересно, как сильно отличается то что нам подают в ресторанах, от настоящей ихней пасты.