Паста Аматричиана
Bucatini Amatrichiana 1

 

Рецепт приготовления пасты, который хочу предложить вам сегодня: ПАСТА АМАТРИЧИАНА

Состав:

  • 300 гр. Букатини или короткой пасты
  • 200 грамм бекона или грудинки или свежей свинины
  •  300-350 гр. пассаты
  •  ½ стакана белого вина
  •  оливковое масло
  •  морская соль, перец
  •  острый перец чили

  Приготовление пасты Аматричиана: 

Помидоры очистите от кожицы и семян (для этого опустите на несколько минут помидоры в кипяток, затем в холодную воду и кожица легко снимится), мякоть мелко нарежьте. Мелко нарежьте грудинку или свинину.

 Нагрейте в сковородке 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте грудинку и обжаривайте на среднем огне минут пять — семь. Потом добавьте вино и дождитесь, пока оно выпарится и добавьте пассату, затем соль, перец и немного мелко порезанного перчика чили.

Тушите соус на медленном огне 25-30 минут. Если необходимо можно добавить немного воды (если соус становится слишком густым).

В то время когда соус готовится отварите пасту букатини.

Отцедите ее и добавьте в соус. Пусть они пропитаются друг другом на протяжении 2-3 минут. Затем выключите огонь. Можна присыпать пасту тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

 

 

От Admin Oksana

Я живу на две страны, на два дома и немного на две семьи (одна семья - это мои родители, а вторая - это мой любимый мужчина). Италия - Украина - это мой постоянный маршрут за последние 11 лет. Это все не просто. Хотя и не лишено романтики. За все эти годы накопилась масса впечатлений, интересных наблюдений, размышлений и, конечно же, куча фото из разных путешествий. За эти годы судьба сводила и разводила меня с очень многими и разными людьми, которые волей-неволей оставили свой след на моей судьбе. Но наша жизнь устроена так, что много информации просто стрирается из памяти. Многие события, встречи просто исчезают, как будто их никогда и не было... И я решила создать свой сайт, в котором можно будет запечатлеть очень важные и интересные события жизни. Но жизни не только моей. А и многих - многих наших соотечественников, оказавшихся волею судьбы на просторах Европы. Пусть это будет одно из мест, где можно будет встретиться, познакомиться, поделиться своими новостями, а , возможно и просто побродить по страницам сайта и найти что-то нужное именно в этот момент. Итак, Добро пожаловать - Benvenuti!!!

5 комментарий для “Паста Аматричиана”
  1. Здравствуйте, уважаемый владелец сайта! Мне очень понравился ваш сайт. У вас много полезной и интересной информации. У меня к Вам деловое предложение по еще большей раскрутке Вашего сайта, увеличению притока посетителей на Ваш сайт, созданию бизнеса в Интернете с доходом от 300 долларов в неделю на первоначальном этапе, а также раскрутка любого бизнеса одним кликом мыши. 

  2. впервые слушу подобное название «букачинни». А вообще, по мужу моему Италия плачет, его хлебом не корми. Дай только пасту в любом виде да пиццу)))

  3. В Италии не бывал, но интересно, как сильно отличается то что нам подают в ресторанах, от настоящей ихней пасты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.