Паста Аматричиана

{lang: 'ru'}

Рецепт приготовления пасты, который хочу предложить вам сегодня: ПАСТА АМАТРИЧИАНА

Состав: 300 гр. Букатини или короткой пасты

200 грамм бекона или грудинки или свежей свинины

 300-350 гр. пассаты

 ½ стакана белого вина

 оливковое масло

 морская соль, перец

 острый перец чили

 

  Приготовление пасты АматричианаПомидоры очистите от кожицы и семян (для этого опустите на несколько минут помидоры в кипяток, затем в холодную воду и кожица легко снимится), мякоть мелко нарежьте. Мелко нарежьте грудинку или свинину.

 Нагрейте в сковородке 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте грудинку и обжаривайте на среднем огне минут пять - семь. Потом добавьте вино и дождитесь, пока оно выпарится и добавьте пассату, затем соль, перец и немного мелко порезанного перчика чили. Тушите соус на медленном огне 25-30 минут. Если необходимо можно добавить немного воды (если соус становится слишком густым).

В то время когда соус готовится отварите пасту букатини. Отцедите их и добавьте в соус. Пусть они пропитаются друг другом на протяжении 2-3 минут. Затем выключите огонь. Можна присыпать пасту тертым пармезаном.

Приятного аппетита!


 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию