ПАСТА ХОЛОДНАЯ С ЦУКИНИ И ЛИМОНОМ. Сегодня в продолжении нашей темы первых итальянских блюд о летней холодной пасте, познакомимся с рецептом пасты холодной с цукини и лимоном. Это абсолютно шикарнейший рецепт для всех у кого нет времени на готовку, на улице жарко, а кушать (невзирая на жару) очень хочется. Потому что именно эта паста подарит вам приятное насыщение, ощущение свежести в теле, и прекрасное настроение.
Ну что, за дело? Для приготовления нам потребуются:
350 гр. короткой пасты;
2 веточки мелиссы;
4 зубка молодого чеснока;
4 цукини;
70 гр. черных оливок;
150 гр. твердого сыра пекорино (или пармезана);
1 лимон;
Оливковое масло;
Морская соль и белый молотый перец.
Приготовление пасты холодной с цукини и лимоном: отварить пасту «al dente» вместе с мелиссой и неочищенным чесноком. Затем вынуть косточки из оливок и нарезать их кружочками, отрезать хвостики и «попки» у цукини, вымыть их, и нарезать тонкими брусочками. Лимон вымыть и высушить, после этого натереть его шкурку на мелкой терке. Сыр нарезать плоскими хлопьями.
Отцедить пасту, удалить ароматические ингредиенты и подержать ее под проточной холодной водой, чтоб она остыла. Затем заправить ее оливковым маслом, добавить остальные ингредиенты, посыпать молотым белым перцем и отрегулировать на соль.
Все хорошо перемешать, поставить на ½ часа в холодильник и после этого подавать на стол.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, люблю пасту в любом виде и всегда готова к экспериментам.
А вот это блюдо я кушал, только вот чеснока добавил бы всего две головки. А так блюдо великолепное!
Ксюшек у тебя уже целая кулинарная книга итальянских рецептов? Ты не думаешь передачу сделать на TV?)))
А что? 🙂 Классная идея! Если ты мне будешь ассистировать, то с удовольствием! Ты согласна? 😉
О да! Я еще тот ассистент!))) В смысле ты будешь готовить, а я есть))) Я же в итальянской кухне профан)))
А ты, Солнце, будешь у аудитории аппетит вызывать, рассказами о Средиземноморье! Договорились? 😉
Да ради такого дела я даже танцевать буду!
Ну вот видишь, концепция нашей программы уже намечена!
Теперь осталось найти того идиота, который во все это ввалит денег 😉
Чтобы найти этого идиота, тебе придется вернуться в Украину)))))))))))))))
Танюш, как только этот бедлам с ЕВРО закончится, так сразу! И — за ПОИСКИ!
я только ингредиенты прочитал и мне уже захотелось!
я вот что-то цукини у нас не встречал… а кабачки же сырые не вкусные будут…
Я любитель пасты, представляю как вкусно.
Вот молодцы итальянцы, всегда есть что-то оригинальное и очень вкусное про запас
Оригинальный рецепт,совсем скоро на прилавках появятся цукини,будем осваивать итальянскую кухню.
У тебя или итальянцев неисчерпаемый запас всяких паст на все случаи жизни и на все вкусы.
Еще один рецепт неожиданных сочетаний.
Зато интересно приготовить.
Еще одна новинка для летнего легкого обеда.
Класс, такие вкусности просто люблю!
Оксаночка, паста просто чудесная, как мне нравятся Ваши рецепты! Всегда заглядываю в предвкушении чего-то оригинального!
Светлана, мне безумно приятно услышать эти слова, особенно от Вас! Так как Ваши рецепты — это вообще шедевры!
По составу очень круто !! 🙂 Спасибо за рецепт !
Успехов вам !
Ну я понимаю, что такое паста, что такое цукини, но сыр???? Пекорино….Так нежно звучит…Пекорино!? Ты где?
Ир, он в той статье про сыры, помнишь? 😉
Вот интересно, на сколько часто Итальянцы кушают всякие Пасты?
Минимум раз в день, а иногда и 2 😉
При всем том, что я не люблю макарон,такая паста мне интересна. А цукини сырой добавляется?
Да, сырой, поэтому его нужно брать совсем молоденькими