ПАСТА ХОЛОДНАЯ С ЦУКИНИ И ЛИМОНОМ. Сегодня в продолжении нашей темы первых итальянских блюд о летней холодной пасте, познакомимся с рецептом пасты холодной с цукини и лимоном. Это абсолютно шикарнейший рецепт для всех у кого нет времени на готовку, на улице жарко, а кушать (невзирая на жару) очень хочется. Потому что именно эта паста подарит вам приятное насыщение, ощущение свежести в теле, и прекрасное настроение.
Ну что, за дело? Для приготовления нам потребуются:
350 гр. короткой пасты;
2 веточки мелиссы;
4 зубка молодого чеснока;
4 цукини;
70 гр. черных оливок;
150 гр. твердого сыра пекорино (или пармезана);
1 лимон;
Оливковое масло;
Морская соль и белый молотый перец.
Приготовление пасты холодной с цукини и лимоном: отварить пасту «al dente» вместе с мелиссой и неочищенным чесноком. Затем вынуть косточки из оливок и нарезать их кружочками, отрезать хвостики и «попки» у цукини, вымыть их, и нарезать тонкими брусочками. Лимон вымыть и высушить, после этого натереть его шкурку на мелкой терке. Сыр нарезать плоскими хлопьями.
Отцедить пасту, удалить ароматические ингредиенты и подержать ее под проточной холодной водой, чтоб она остыла. Затем заправить ее оливковым маслом, добавить остальные ингредиенты, посыпать молотым белым перцем и отрегулировать на соль.
Все хорошо перемешать, поставить на ½ часа в холодильник и после этого подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
