ПАСТА ХОЛОДНАЯ ЗЕЛЕНАЯ. Мы продолжаем тему рецептов холодной пасты в день нового рецепта первых итальянских блюд на нашем сайте. Сегодня познакомимся с необычайно освежающей, вкуснейшей и совсем не калорийной пастой холодной зеленой. Для ее приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
320гр. короткой пасты (типа фудзилли);
1 стебель зеленого лука;
50гр. кедровых орешков;
100гр. шпината;
2-3 веточки мяты;
1 пучок петрушки;
1 веточка майорана;
30гр. тертого пармезана;
Оливковое масло;
Морская соль и черный свежемолотый перец.
Приготовление пасты холодной зеленой: вымыть зеленый лук. Поставить кипятиться воду для пасты, когда закипит, посолить ее, опустить в нее пасту и готовить указанное на упаковке время. За 5 минут до окончания приготовления пасты опустить в кастрюлю зеленый лук. Затем отцедить пасту с зеленым луком и остудить их под текущей холодной водой. После чего заправить ее оливковым маслом и оставить остывать дальше.
У петрушки, майорана и мяты «ободрать» со стеблей листики, помыть их и осушить. Вымыть и высушить шпинат. Выложить ароматические травы с половиной общего количества шпината в миксер, добавить туда же отваренный зеленый лук, половину порции кедровых орешков, 4 ложки оливкового масло, морскую соль и черный перец. Все хорошо взбить до получения однородного соуса.
Заправить пасту полученным соусом и хорошо все перемешать. Оставшиеся кедровые орешки обжарить в сковороде без добавления жира в течении 1-2 минут и добавить к пасте. Туда же выложить оставшиеся листья шпината, тертый пармезан и все хорошо перемешать. Дать пасте настояться в холодильнике не менее 20-30 минут и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
