ПАСТА С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ. В этот понедельник – традиционный день для нового рецепта первых итальянских блюд, познакомимся с вами с рецептом итальянской пасты с ароматическими травами. Использование ароматических трав в итальянской кухне является очень популярным и широко распространенным. Мы уже не раз на страницах сайта рассматривали различные рецепты с их использованием, поэтому сегодняшний вариант пасты просто войдет в коллекцию подобных рецептов.
Для приготовления этой пасты нам потребуются:
300гр. пасты, предпочтительно крупные ракушки;
2 ложки оливкового масла;
4 ломтика копченой грудинки;
400гр. тыквы;
2 маленькие луковички;
Семена мака;
Шалфей;
Тимьян;
1 стакан белого сухого вина;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление пасты с ароматическими травами: обжарить мелко нарезанные луковички с оливковым маслом до прозрачности. Затем добавить в сковороду нарезанную кубиками тыкву, смесь нарезанных шалфея и тимьяна, стакан белого вина, соль, перец и тушить все под закрытой крышкой на слабом огне пока тыква не станет мягкой.
Нарезать маленькими кусочками ломти грудинки и обжарить их в отдельной сковородке без добавления жира до хрустящего состояния. Отварить в кипящей воде ракушки «al dente», отцедить их и выложить в сковороду с соусом из трав и тыквы. Потушить несколько минут и снять с огня.
Сервировать на стол пасту с ароматическими травами, добавив в нее хрустящие ломтики грудинки.
Приятного аппетита!
Всё-таки итальянская кухня — моя любимая!
Обожаю и всё тут! 🙂
Спасибо за чудесный рецепт!
Стефания, как я вас понимаю! 😉
Она тоже моя самая любимая 🙂
Пасту с тыквой я еще не пробовала, придется подождать до нового урожая, потому что сейчас тыквы нет ни на рынках, ни в магазинах Болгарии. Вот незадача. Но мы подождем, не последний день живем. Спасибо, Оксана.
Это действительно не страшно. С новым сезоном опробуешь! 🙂
И снова оригинальный рецепт!
И даже семена мака!!
Всем пастам паста!))
Оригинальные рецепт пасты с ароматическими травами. Спасибо, беру на заметку!
Тыква, блин, закончилась — в течении зимы всю ее на рисовые каши и на мясной фарш спустила! А без тыквы как? Не комильфо?
Блюдо просто супер получилось.
Паста изумительная. С такой можно съесть даже тыкву. Честно признаться, я как то тоже ее не очень уважаю. 🙂
Оксана, у вас всегда необычные рецепты.
Но тыква меня смущает, не люблю тыкву.
Поэтому придется обойтись без нее. 🙂
Спасибо за рецепт вкусной пасты.
я тоже сегодня макароны варю с подливой, но твои намного вкуснее! аж слюнки потекли!
Толя, так разнообразь свои 😉
так уже сижу уминаю))) поздно к тебе заглянул…
Ничего, на будущее будет идея