ПАСТА С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ. В этот понедельник – традиционный день для нового рецепта первых итальянских блюд, познакомимся с вами с рецептом итальянской пасты с ароматическими травами. Использование ароматических трав в итальянской кухне является очень популярным и широко распространенным. Мы уже не раз на страницах сайта рассматривали различные рецепты с их использованием, поэтому сегодняшний вариант пасты просто войдет в коллекцию подобных рецептов.
Для приготовления этой пасты нам потребуются:
300гр. пасты, предпочтительно крупные ракушки;
2 ложки оливкового масла;
4 ломтика копченой грудинки;
400гр. тыквы;
2 маленькие луковички;
Семена мака;
Шалфей;
Тимьян;
1 стакан белого сухого вина;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление пасты с ароматическими травами: обжарить мелко нарезанные луковички с оливковым маслом до прозрачности. Затем добавить в сковороду нарезанную кубиками тыкву, смесь нарезанных шалфея и тимьяна, стакан белого вина, соль, перец и тушить все под закрытой крышкой на слабом огне пока тыква не станет мягкой.
Нарезать маленькими кусочками ломти грудинки и обжарить их в отдельной сковородке без добавления жира до хрустящего состояния. Отварить в кипящей воде ракушки «al dente», отцедить их и выложить в сковороду с соусом из трав и тыквы. Потушить несколько минут и снять с огня.
Сервировать на стол пасту с ароматическими травами, добавив в нее хрустящие ломтики грудинки.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
