Паста с брокколи и помидорами

ПАСТА С БРОККОЛИ И ПОМИДОРАМИ. Хочу вам сейчас предложить несложный рецепт пасты, который я приготовила сегодня на обед. Так как сейчас в продаже много брокколи, то грех будет не воспользоваться этим замечательным продуктом, полным полезных для наших организмов витаминов и минералов. Итак, готовим:

ПАСТА ФУДЗИЛЛИ С БРОККОЛИ И ПОМИДОРАМИ

На приготовление блюда для 4 персон нам потребуется:

350гр.пасты фудзилли (либо другой короткой пасты);

400гр. помидоров очищенных в собственном соку;

400гр. брокколи;

40гр. пармезана;

1 зубчик чеснока;

Оливковое масло – 4 ложки;

Горсть петрушки;

Морская соль и свежемолотый перец.

Приготовление пасты с брокколи и помидорами: Разберите на соцветия и аккуратно помойте брокколи. Опустите их в кипящую, подсоленную воду в глубокой кастрюле. Варите их не более 5-6 минут.

Тем временем, на сковороду налейте масло и бросьте в него раздавленный зубок чеснока. Несколько минут обжарьте его, чтоб масло пропиталось чесноком, затем удалите его. Выложите на сковороду помидоры с соком, измельчите их вилкой. Посолите, поперчите и добавьте горсть нарезанной петрушки. Тушите их до того момента как брокколи будет готово. Затем выложите шумовкой брокколи в сковороду к помидорам. (Воду не сливайте т.к. она пригодится вам для приготовления пасты). Хорошо перемешайте, накройте крышкой и продолжайте тушить на медленном огне.

В кипящую воду (после брокколи) засыпьте фудзилли.Отварите al dente:

Отцедите и добавьте в сковородку с соусом. Хорошо перемешайте и дайте им пропитаться друг другом несколько минут. Затем снимите с огня. По желанию можете посыпать тертым пармезаном.

Если вы возьмете большее количество брокколи и помидор, то у вас получится 2 блюда (как вышло это сегодня у меня): паста с брокколи и брокколи с помидорами, которое можно применять как полноценный овощной гарнир:

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на «Новинки кухни Италии»