ПАСТА С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ. Как вы относитесь к брюссельской капусте? Честно говоря, лично я, раньше ее применяла лишь для приготовления супчиков, но совсем недавно нашла в итальянском интернете совершенно замечательный рецепт пасты с соусом с брюссельской капустой, которым не могу не поделиться с вами. Ну что, начнем?
Для приготовления этого рецепта нам потребуются:
Содержание статьи
- 400 гр. короткой пасты типа «Спирали»;
- 400 гр. брюссельской капусты;
- 3 зубка чеснока;
- 200 гр. мякоти помидоров;
- 3 ложки оливкового масла;
- 50 гр. пармезана;
- Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление пасты с брюссельской капустой:
Обжарить 2 раздавленных зубка чеснока с 1 ложкой оливкового масла. Затем добавить мякоть помидоров и тушить все на небольшом огне в течении 20 минут до получения густого соуса. Посолить его и поперчить.
Тем временем вымыть брюссельскую капусту, срезать с каждой кочерыжки жесткую ножку и удалить верхние листики. После этого отварите их на пару в течении 15 минут.
Мелко нарезать оставшийся зубок чеснока и обжарить его в оливковом масле. Нарезать брюссельскую капусту сначала напополам, а затем на четвертинки, и обжарить с чесноком пока не станут хорошо обжаренными и хрустящими. Посолить и поперчить.
Отварить «al dente» (т.е. не доваривая несколько минут пасту до указанного на упаковке времени) и отцедить. Подготовленный соус из помидоров выложить в супницу (предварительно удалив из него чеснок), туда же добавить отваренную пасту, обжаренную брюссельскую капусту и все тщательно перемешать. Посыпать блюдо тертым пармезаном и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
