ПАСТА С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ. Как вы относитесь к брюссельской капусте? Честно говоря, лично я, раньше ее применяла лишь для приготовления супчиков, но совсем недавно нашла в итальянском интернете совершенно замечательный рецепт пасты с соусом с брюссельской капустой, которым не могу не поделиться с вами. Ну что, начнем?
Для приготовления этого рецепта нам потребуются:
- 400 гр. короткой пасты типа «Спирали»;
- 400 гр. брюссельской капусты;
- 3 зубка чеснока;
- 200 гр. мякоти помидоров;
- 3 ложки оливкового масла;
- 50 гр. пармезана;
- Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление пасты с брюссельской капустой:
Обжарить 2 раздавленных зубка чеснока с 1 ложкой оливкового масла. Затем добавить мякоть помидоров и тушить все на небольшом огне в течении 20 минут до получения густого соуса. Посолить его и поперчить.
Тем временем вымыть брюссельскую капусту, срезать с каждой кочерыжки жесткую ножку и удалить верхние листики. После этого отварите их на пару в течении 15 минут.
Мелко нарезать оставшийся зубок чеснока и обжарить его в оливковом масле. Нарезать брюссельскую капусту сначала напополам, а затем на четвертинки, и обжарить с чесноком пока не станут хорошо обжаренными и хрустящими. Посолить и поперчить.
Отварить «al dente» (т.е. не доваривая несколько минут пасту до указанного на упаковке времени) и отцедить. Подготовленный соус из помидоров выложить в супницу (предварительно удалив из него чеснок), туда же добавить отваренную пасту, обжаренную брюссельскую капусту и все тщательно перемешать. Посыпать блюдо тертым пармезаном и сразу же подавать на стол.
С наступившим 2013 годом!! Пусть он принесет Вам удачу.
Оксана! Поздравляю С Новым годом!
Змейка торопится, бежит, поздравить спешит
Счастье несет и удачу, денег мешок в придачу
Здоровья, любви, веселья и хорошего настроения!
Какая аппетитная паста!
Спасибо за мастер-класс по приготовлению пасты.
Всегда рада помочь! 🙂
Удачи Вашему блогу и только положительных комментариев)))
Кристина, спасибо большое!
Вкусненько!
Приветик, Ксюша! Давно у тебя не была, рада что ты не бросаешь сайт. спасибо за рецептик, обязательно его попробую. Как настроение?
Привет, Олечка! Мотаюсь в Италию по делам, развиваю свой магазин, с бывшим порвала окончательно, но как у каждой уважающей себя женщины, у меня открылась «новая дверь». К счастью, жизнь идет вперед, что меня несказанно радует! Как ты? Еще не вернулась из Франции?
Приветик, Ксюша! В Болгарию улетаю послезавтра, так что вся в сборах. Давай поговорим после 6 дек. по скайпу, если будет желание… Поздравляю с «дверью» 😉
Конечно, Олечка! А я 11-го лечу в Италию… хоть уже и по немного другому адресу, но связь будет и это главное 😉
Договорились:). Созвонимся