Паста с грибами и моцареллой

Pasta s gribami mozarelloyПАСТА С ГРИБАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ. В наш традиционный день нового рецепта первых итальянских блюд, давайте познакомимся с рецептом пасты, который как нельзя лучше, подойдет к осеннему сезону, а именно паста с грибами и моцареллой. Если честно, завидую всем своим соотечественникам белой завистью, которые могут свободно поехать в лес и собирать грибы в свое удовольствие. Так как такого счастья в Италии не предусмотрено. Здесь просто запрещено без специального разрешения сорвать даже один гриб… Эх, перейдем уж лучше к рецепту, чтоб не расстраивать душу.

Для приготовления этой пасты нам понадобятся:

320 гр. короткой пасты;

300 гр. готового соуса «бешамель»;

200 гр. моцареллы;

20 гр. сухих белых грибов (предварительно на ночь замоченных в воде);

2 маленьких луковички;

40 гр. натертого пармезана;

3 веточки тимьяна;

30 гр. сливочного масла;

Оливковое масло;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление пасты с грибами и моцареллой: хорошо промыть замоченные белые грибы под проточной теплой водой, отжать их и нарезать крупными кусочками. Обжарить их в течении 5 минут с нарезанным луком и 2 ложками оливкового масла. Посолить и ароматизировать нарезанным тимьяном.

Снять грибы с огня и соединить их с уже готовым соусом бешамель. Если соус окажется слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством кипяченой воды.

Тем временем, поставить кипятить воду для пасты. Когда закипит, посолить ее и всыпать пасту. Отварить ее al dente, т.е. не доваривая нескольких минут до времени, указанного на упаковке, отцедить и добавить пасту к соусу с грибами.

На лист для запекания выложить несколько кусочков сливочного масла. Туда же выложить пасту с соусом, сверху распределить нарезанную кусочками моцареллу, посыпать натертым пармезаном и поперчить. Сверху положить оставшееся сливочное масло, равномерно распределив его по всей поверхности пасты, и поставить лист в разогретую до 180С духовку на 20 минут. В последние три минуты приготовления, включить гриль.

После того, как паста закончит запекаться, дать ей постоять несколько минут и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

От Admin Oksana

Я живу на две страны, на два дома и немного на две семьи (одна семья - это мои родители, а вторая - это мой любимый мужчина). Италия - Украина - это мой постоянный маршрут за последние 11 лет. Это все не просто. Хотя и не лишено романтики. За все эти годы накопилась масса впечатлений, интересных наблюдений, размышлений и, конечно же, куча фото из разных путешествий. За эти годы судьба сводила и разводила меня с очень многими и разными людьми, которые волей-неволей оставили свой след на моей судьбе. Но наша жизнь устроена так, что много информации просто стрирается из памяти. Многие события, встречи просто исчезают, как будто их никогда и не было... И я решила создать свой сайт, в котором можно будет запечатлеть очень важные и интересные события жизни. Но жизни не только моей. А и многих - многих наших соотечественников, оказавшихся волею судьбы на просторах Европы. Пусть это будет одно из мест, где можно будет встретиться, познакомиться, поделиться своими новостями, а , возможно и просто побродить по страницам сайта и найти что-то нужное именно в этот момент. Итак, Добро пожаловать - Benvenuti!!!

11 комментарий для “Паста с грибами и моцареллой”
  1. Какая же паста аппетитная!! остается вопрос — где искать грибы)))

  2. Да кстати грибы это моя вторая страсть! Даже вот завтра запланировал написать статью про грибы и диету на грибах!

  3. Слушай Ксбша ты меня добиваешь рецептами пасты в таком количестве! Я просто жить без пасты не могу! Где ты столько рецептов берешь!*??

    1. Тема, в Италии! Я когда-то купила книгу в Кремоне, которая называется «1000 рецептов пасты» и вот уже года 4 развлекаюсь изучая ее

  4. Грибочки собраны, можно любые рецепты делать, а то я шампиньоны не очень

  5. Давно я грибы сама не собирала.
    Придется доже магазинными обходиться для пасточки.

    А когда я жила на Западной Украине, мы ездили за грибами, заодно и земляникой лакомились, и в озере купались.
    Места там чудные.
    А озеро чистое, прозрачное, но холодное.

    Грибов столько собирали, что можно было пастами по твоему рецепту объедаться круглый год. 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.