Паста с лососем и водкой

Рассмотрим сегодня очень оригинальный и очень простой рецепт приготовления пасты — ПАСТА С ЛОСОСЕМ И ВОДКОЙ. Это блюдо родилось и было очень популярным в начале 70-х годов в Италии. Оно и сейчас не утратило свою привлекательность благодаря простоте приготовления и очень вкусному результату. Почему-то в Италии его готовят в основном на вечеринки, которые устраивают одиночки (зачастую холостяцкие вечеринки).

Для приготовления 4 порций пасты с лососем и водкой нам понадобится:

400гр. пасты пенне,

30гр. сливочного масла,

200гр. сливок 20-23%,

2 ложки нарезанного зеленого лука,

100гр. помидорчиков — черри,

1 ложка концентрированного томатного соуса,

100гр. копченого лосося,

1 маленькая луковица,

50гр. водки.

Приготовление пасты с лососем и водкой: Очистить и мелко нарезать луковицу. Расплавить на сковороде сливочное масло и добавить туда лук. Поджарить его до прозрачности.

Тем временем нарезать пластинками лосося и добавить его к луку. Затем влить водку и дать ей выпариться.

Разрезать на четвертинки помидорчики — черри и выложить их к лососю, затем туда же добавить томатный соус и в самом конце приготовления влить сливки. Через несколько минут снять с огня. В этот момент добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Отварите пасту «al dente» и отцедите ее. Выложите пасту в сковороду с соусом. Хорошенько перемешайте и дайте им пропитаться друг другом. Подавайте сразу же!

Приятного аппетита!

Подписаться на новинки кухни Италии Вы можете прямо здесь!