Рассмотрим сегодня очень оригинальный и очень простой рецепт приготовления пасты - ПАСТА С ЛОСОСЕМ И ВОДКОЙ. Это блюдо родилось и было очень популярным в начале 70-х годов в Италии. Оно и сейчас не утратило свою привлекательность благодаря простоте приготовления и очень вкусному результату. Почему-то в Италии его готовят в основном на вечеринки, которые устраивают одиночки (зачастую холостяцкие вечеринки).
Для приготовления 4 порций пасты с лососем и водкой нам понадобится:
400гр. пасты пенне,
30гр. сливочного масла,
200гр. сливок 20-23%,
2 ложки нарезанного зеленого лука,
100гр. помидорчиков - черри,
1 ложка концентрированного томатного соуса,
100гр. копченого лосося,
1 маленькая луковица,
50гр. водки.
Приготовление пасты с лососем и водкой: Очистить и мелко нарезать луковицу. Расплавить на сковороде сливочное масло и добавить туда лук. Поджарить его до прозрачности.
Тем временем нарезать пластинками лосося и добавить его к луку. Затем влить водку и дать ей выпариться.
Разрезать на четвертинки помидорчики - черри и выложить их к лососю, затем туда же добавить томатный соус и в самом конце приготовления влить сливки. Через несколько минут снять с огня. В этот момент добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Отварите пасту «al dente» и отцедите ее. Выложите пасту в сковороду с соусом. Хорошенько перемешайте и дайте им пропитаться друг другом. Подавайте сразу же!
Приятного аппетита!
Подписаться на новинки кухни Италии Вы можете прямо здесь!
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
