ПАСТА С ЙОГУРТОМ. Давайте сегодня продолжим тему достаточно легких, но в то же время необычайно вкусных блюд итальянской кухни, которую мы начали с рецепта курицы в йогурте. Потому что январские затяжные праздники все же дают о себе знать если не проблемами с желудком (не дай Бог), то уж подплывшей талией, точно. Давайте приходить в форму самым демократичным способом – облегчением ежедневного меню.
Для приготовления пасты с йогуртом нам понадобятся следующие ингредиенты.
Состав:
- 100 гр. замороженной стручковой фасоли;
- 100 гр. ростков сои;
- 1 маленькая луковичка;
- 3 ложки тертого пармезана;
- 3 ложки оливкового масла;
- 320 гр. короткой пасты твердых сортов пшеницы (хорошо подойдет паста – пене);
- 1 сладкий перец;
- 150 гр. творога;
- 200 гр. натурального йогурта;
- 20 гр. сливочного масла;
- Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление пасты с йогуртом:
- Слегка разморозить стручковую фасоль и нарезать ее брусочками в 3-4 см. Закипятить большую кастрюлю воды, посолить ее, и отварить в ней пасту al dente (не доваривая до указанного на упаковке срока приготовления 1-2 минуты) вместе с нарезанной стручковой фасолью. Затем отцедить их.
- Мелко нарезать луковичку и обжарить ее в оливковом масле до прозрачности. После этого в эту же сковороду добавить очищенный и нарезанный брусочками сладкий перец и ростки сои, обжарить их на большом огне в течении нескольких минут. Снять с огня.
- К отваренной пасте со стручковой фасолью добавить обжаренные овощи, измельченный творог, йогурт, щепотку молотого черного перца и все тщательно перемешать.
- Выложить подготовленную пасту в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, равномерно распределить там, посыпать тертым пармезаном и поставить в разогретую до 220 С духовку на 10-15 минут.
- Подавать на стол сразу же.
Приятного аппетита!
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
