Паста со сливками

ПАСТА СО СЛИВКАМИ. Давайте сегодня забудем про диеты, про похудение, про то, что нужно держать себя в форме. Достаточно и того, что сегодня понедельник, а весна никак не хочет начинаться, невзирая на то, что на календаре уже практически конец марта. Нужно же каким-нибудь образом порадовать себя – любимую и своих дорогих и любимых домочадцев. Вот по всем этим причинам давайте приготовим с вами на ужин изумительную итальянскую пасту со сливками. Готовится она легко и быстро, так что много времени это действо у вас не займет, а вот гастрономическую радость гарантированно подарит. Итак, принимаемся за приготовление.

Нам понадобятся следующие продукты.

Состав:

• 100 гр. сыра «Гауда» (или «маздамер», или «эдамер»);
• 250 мл. свежих сливок (минимум 20% жирности, а можно и больше);
• 320 гр. короткой пасты твердых сортов пшеницы;
• Оливковое масло (по вкусу);
• 1 ч. ложка горчицы;
• Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление пасты со сливками:

Нарезать 100 гр. нашего сыра на мелкие кубики. В небольшую кастрюльку вылить 250 мл сливок, добавить к ним нарезанный сыр и поставить на очень маленький огонь. Нагревать сливки с сыром, постоянно помешивая, до полного растворения сыра в сливках. Затем сразу же снять с огня.

Тем временем отварить «al dente» 320 гр. короткой пасты в большом количестве кипящей подсоленной воды. «Al dente» означает, что пасту следует не доварить несколько минут, до указанного на упаковке, времени. Затем пасту отцедить и выложить в большую миску, полив по вкусу оливковым маслом. Туда же добавить приготовленный сырно-сливочный крем, тщательно все перемешать и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!