Перцы болгарские кисло-сладкие

{lang: 'ru'}

Перец кисло-сладкийПЕРЦЫ БОЛГАРСКИЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ. Вначале новой недели православного поста сделаем, как обычно, разгрузочный день и освоим рецепт приготовления очередной итальянской закуски - перцев болгарских кисло-сладких. Это очень простой, очень постный и очень легкий рецепт приготовления перцев. Для его приготовления нам потребуются:

2 красных болгарских перца;

2 желтых болгарских перца;

1 зеленый болгарский перец;

4 очищенных и нарезанных на четвертинки артишока (не обязательно);

Несколько веточек розмарина;

2 стебелька мяты;

4 ложки тростникового сахара;

40гр. уксуса из белого вина;

Оливковое масло;

Морская соль.

Приготовление перцев болгарских кисло-сладких: вымыть, очистить от семян и плодоножек перцы и нарезать полосками. Разогреть в сковороде «вок» 1 стакан растительного масла. Ароматизируйте его розмарином. Обжаривайте в масле перцы и артишоки (по желанию), вынимая их на абсорбирующую бумагу, чтоб впитала масло. Посолите овощи.

Когда масло стечет, удалите бумагу. Вымойте сковороду, покладите в нее сахар и карамелизируйте его, подливая уксус. Готовьте до получения сиропообразного состояния. Добавьте ложку оливкового масла, щепотку соли и овощи. Дайте им пропитаться соусом в течении нескольких минут. Затем снимите с огня, добавьте свежий розмарин и дайте остыть нашей итальянской закуске.

Подавать перцы болгарские кисло-сладкие желательно на следующий после приготовления день, сервировав их листиками мяты с поджаренными кусочками хлеба.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию