Перцы фаршированные рисом

{lang: 'ru'}

Перцы фаршированные рисомПолагаю, что фаршированными перцами я никого не удивлю. Помню, как еще с глубокого детства это было любимым моим блюдом. Однако, рецепт приготовления перцев фаршированных рисом, который я хочу предложить вам сегодня сильно отличается от того известного и распространенного в России и на Украине. Этот рецепт я нашла в одной из итальянских кулинарных книг, опробовала его и решила поделиться с вами. Результат мне очень понравился. Особенно он придется по вкусу любителям вегетарианской кухни.

Итак, на 4 человек нам понадобится:

4 болгарских красных перца,

100гр. риса,

150гр. тунца в масле,

1 ч.л.капперсов,

100гр. ветчины,

1 луковица,

4 ложки оливкового масла,

Петрушка,

Морская соль и свежемолотый черный перец.

 

Приготовление перцев фаршированных рисом: вымойте перцы и вырежьте плодоножку, очистите их от семян. перцы обработка

Мелко порежьте луковицу и обжарьте ее до прозрачности в оливковом масле, добавьте отваренный и отцеженный рис (лучше взять рис- парболоид). Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении 3-4 минут.

Затем добавьте тунца, размяв его вилкой, нарезанную небольшими кубиками ветчину и чайную ложку капперсов. Прожарьте все вместе в течении еще 4 минут, добавив немного кипятка если потребуется. В конце  засыпьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Снимите с огня. рис с каперсами и тунцом

Нафаршируйте полученным рисом перцы. Выложите их в форму для запекания с небольшим количетвом оливкового масла. Запекайте в духовке в течении часа при температуре 150⁰С, добавляя иногда немного водички в форму.

Такие перцы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию