Пицца с луком и домашней колбасой

{lang: 'ru'}

Pizza-s-lukom-kolbasoyПИЦЦА С ЛУКОМ И ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ. После длительного перерыва, я вновь возвращаюсь к новым и вкусным итальянским рецептам. Что может быть лучше из итальянской кухни, чем очень оригинальный и совсем не сложный очередной рецепт пиццы? Наверное, ЕЩЕ один рецепт пиццы… Вы согласны?

Пицца ингредиенты:

Итак, приступим к ингредиентам. Всего нам понадобятся:

500 гр. муки типа «00» (можно использовать и муку «Manitoba»);

25 гр. свежих пивных дрожжей;

2 упаковочки шафрана;

300 гр. сырой домашней колбасы;

300 гр. мягкого сыра «stracchino» (хотя, вполне подойдет и моцарелла);

1 луковица;

50 гр. нарезанного тонкими хлопьями пармезана;

Оливковое масло;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление пиццы:

Сначала приготовим тесто для этой пиццы. Для этого растворить дрожжи в 100 мл теплой воды и туда же добавить 2 упаковочки шафрана. Затем добавить 50 гр. муки и 1 ч. ложку сахара. Все хорошо перемешать до полного растворения ингредиентов и дать побродить 30 минут.

В большую миску высыпать оставшуюся муку горкой. В центр вылить дрожжевую массу, добавить 150 мл. теплой воды и 1 ч. ложку соли. После этого начать тщательно вымешивать тесто до получения абсолютно однородного «колобка».  Смазать его оливковым маслом. Выложить в миску и сделать на нем крестообразный надрез, после этого накрыть тесто полотенцем и поставить на 2 часа в теплое сухое место без сквозняков. (Я, например, всегда ставлю в выключенную духовку. Там тесто на 100% защищено от любого, даже самого маленького сквознячка)

Pizza-s-lukom-kolbasoy-testo

По истечении 2 часов, подготовим ингредиенты для пиццы. Для этого сначала займемся домашней колбасой. Удалим из нее все пленки и нарежем ее толстыми кольцами. Разогреть сковородку и обжарить колбасу в течении 2-3 минут на сильном огне. Очистить лук и нарезать его кольцами.

Pizza-s-lukom-kolbasoy-gotovim

Тесто разделим на 2 части и раскатаем каждую по размеру формы для пиццы. Тесто не должно быть очень тонко раскатано. Оставить его еще на 30 минут. Затем распределить на каждую пиццу домашнюю колбасу, кольца лука и нарезанную тонкими кольцами моцареллу (или stracchino). Полить струйкой оливкового масла и посыпать молотым черным перцем. В разогретую до 230С духовку поставить пиццу на 25-30 минут.

Pizza-s-lukom-kolbasoy-gotovim1

Вынуть готовую пиццу из духовки и перед подачей посыпать тонко нарезанными хлопьями пармезана. Сразу же подавать на стол.

Приятного АППЕТИТА!

Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Один комментарий на “Пицца с луком и домашней колбасой”

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB