ПИЦЦА С ЛУКОМ. Сегодня в честь воскресного дня порадуем себя приготовлением пиццы. Учитывая, что все-таки сейчас пост, то и вариант пиццы я выбрала крайне постный, какой только нашла, а именно рецепт приготовления пиццы с луком.
Так как рецепт пиццы на страницах сайта я предлагаю впервые, то сразу же хочу остановиться на нескольких очень важных моментах в приготовлении пиццы, которые неотъемлемы при приготовлении этого национального итальянского блюда на его родине.
- Классическое тесто для итальянской пиццы всегда делается на дрожжах.
- Для теста зачастую используется 2 различных сорта муки. (Это нужно для того, чтоб тесто было более крепким и клейким, что необходимо для изготовления качественной пиццы).
- Пицца готовится на специальных металлических круглых формах без краев.
Теперь приступим к приготовлению нашей пиццы с луком. Нам потебуются следующие ингредиенты:
300гр. муки мягких сортов пшеницы типа «0»;
200гр. муки из цельной пшеницы;
25гр. свежих пивных дрожжей;
1 ч. ложка сахара;
250гр. питьевой воды;
Морская соль;
200гр. свежего творога;
2 красных луковицы;
2 щепотки сухого майорана;
6 ложек оливкового масла.
Приготовление пиццы с луком: сначала займемся тестом. Для этого растворим дрожжи в нескольких ложках теплой воды с ложечкой сахара. Смешаем в большой миске 2 типа муки со щепоткой соли.
Добавляем дрожжи. Начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся теплую воду. Энергично вымешиваем до тех пор пока не получаем плотное, однородное и эластичное тесто, которое легко отходит от рук.
Сформируйте из теста колобок и покладите его в посуду, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков по меньшей мере на 1 час.
Очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами и поставить тушиться в сковородку с 2 ложками оливкового масла и щепоткой соли под закрытой крышкой на медленном огне, добавиви 2-3 ложки воды. Внимательно следить, чтоб лук ни в коем случае не подгорел.
Разделите тесто напополам. Раскатайте каждую его часть до толщины максимум 3-4мм. Тесто выложите в формы для пиццы, застеленные бумагой для выпечки, смазанные оливковым маслом.
Наколите тесто вилкой. Сверху раскрошите творог и распределите тушенный лук. Полейте пиццу струйкой оливкового масла и ставьте в духовку, разогретую до температуры 220⁰С на 15 минут.
Вынуть пиццу с луком из духовки, посыпать майораном и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
