Пицца с луком

{lang: 'ru'}

Пицца с лукомПИЦЦА С ЛУКОМ. Сегодня в честь воскресного дня порадуем себя приготовлением пиццы. Учитывая, что все-таки сейчас пост, то и вариант пиццы я выбрала крайне постный, какой только нашла, а именно рецепт приготовления пиццы с луком.

Так как рецепт пиццы на страницах сайта я предлагаю впервые, то сразу же хочу остановиться на нескольких очень важных моментах в приготовлении пиццы, которые неотъемлемы при приготовлении этого национального итальянского блюда на его родине.

  1. Классическое тесто для итальянской пиццы всегда делается на дрожжах.
  2. Для теста зачастую используется 2 различных сорта муки. (Это нужно для того, чтоб тесто было более крепким и клейким, что необходимо для изготовления качественной пиццы).
  3. Пицца готовится на специальных металлических круглых формах без краев.

Теперь приступим к приготовлению нашей пиццы с луком. Нам потебуются следующие ингредиенты:

300гр. муки мягких сортов пшеницы типа «0»;

200гр. муки из цельной пшеницы;

25гр. свежих пивных дрожжей;

1 ч. ложка сахара;

250гр. питьевой воды;

Морская соль;

200гр. свежего творога;

2 красных луковицы;

2 щепотки сухого майорана;

6 ложек оливкового масла.

Приготовление пиццы с луком: сначала займемся тестом. Для этого растворим дрожжи в нескольких ложках теплой воды с ложечкой сахара. Смешаем в большой миске 2 типа муки со щепоткой соли.

Добавляем дрожжи. Начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся теплую воду. Энергично вымешиваем до тех пор пока не получаем плотное, однородное и эластичное тесто, которое легко отходит от рук.

Сформируйте из теста колобок и покладите его в посуду, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков по меньшей мере на 1 час.

Очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами и поставить тушиться в сковородку с 2 ложками оливкового масла и щепоткой соли под закрытой крышкой на медленном огне, добавиви 2-3 ложки воды. Внимательно следить, чтоб лук ни в коем случае не подгорел.

Разделите тесто напополам. Раскатайте каждую его часть до толщины максимум 3-4мм. Тесто выложите в формы для пиццы, застеленные бумагой для выпечки, смазанные оливковым маслом.

Наколите тесто вилкой. Сверху раскрошите творог и распределите тушенный лук. Полейте пиццу струйкой оливкового масла и ставьте в духовку, разогретую до температуры 220⁰С на 15 минут.

Вынуть пиццу с луком из духовки, посыпать майораном и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию