1 ч. Ложка цветков шафрана или упаковочка шафрана в порошке;
Морская соль и черный свежемолотый перец
Приготовление пасты ригатони с грибами и шафраном:
Замочите на несколько часов сухие грибы в теплой воде.
Затем отцедите их, помойте и мелко нарежьте. Если используете свежие грибы, то также их мелко порежьте.
Обжарьте мелко нарезанный лук в смеси оливкового и сливочного масел до прозрачности. Добавьте в сковородку с луком грибы. Посолите их сразу и поперчите. Добавьте к ним немного воды (хорошо профильтрованной от грязи), в которой отмачивались грибы. Если используете свежие грибы добавьте немного сырой питьевой воды. Затем накройте сковородку крышкой и тушите на медленном огне.
Прежде чем выключить огонь добавьте разведенный в малом количестве горячей воды, шафран (если используете цветы шафрана, то замочите их в 50 гр. горячей воды на несколько часов. А еще лучше на ночь). Хорошо перемешайте.
Заправьте сваренную и отцеженную пасту ригатони соусом и тертым пармезаном.
Я живу на две страны, на два дома и немного на две семьи (одна семья - это мои родители, а вторая - это мой любимый мужчина). Италия - Украина - это мой постоянный маршрут за последние 11 лет. Это все не просто. Хотя и не лишено романтики. За все эти годы накопилась масса впечатлений, интересных наблюдений, размышлений и, конечно же, куча фото из разных путешествий. За эти годы судьба сводила и разводила меня с очень многими и разными людьми, которые волей-неволей оставили свой след на моей судьбе.
Но наша жизнь устроена так, что много информации просто стрирается из памяти. Многие события, встречи просто исчезают, как будто их никогда и не было...
И я решила создать свой сайт, в котором можно будет запечатлеть очень важные и интересные события жизни. Но жизни не только моей. А и многих - многих наших соотечественников, оказавшихся волею судьбы на просторах Европы. Пусть это будет одно из мест, где можно будет встретиться, познакомиться, поделиться своими новостями, а , возможно и просто побродить по страницам сайта и найти что-то нужное именно в этот момент.
Итак, Добро пожаловать - Benvenuti!!!
Состав: