РИЗОТТО ПО-ГОРСКИ
Состав: 1/2 луковицы,
320 гр. риса,
100гр. сала,
1/2cтакана пассаты из помидор,
1л. мясного бульона,
50гр. натертого на крупной терке пармезана,
Морская соль.
Приготовление: Очень-очень мелко изрубить лук. Покласть в глубокую сковороду нарезанное сало и слегка прижарить его, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. После этого добавить пассату из помидор и прожарить их в течении 5 минут на медленном огне.
Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 18-20 минут. Выключить огонь. Готовое ризотто по-горски посыпать натертым пармезаном.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
