Ризотто с ароматическими травами

{lang: 'ru'}

Предлагаю сегодня освоить рецепт приготовления РИЗОТТО С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ.

Состав:  40гр. сливочного масла,

 1 маленькая  луковица,

500 гр. риса,

300гр. прованских ароматических трав (свежих) или 50гр. сухих,

1л. овощного бульона,

50гр. натертого пармезана,

 Морская соль и свежемолотый перец.

Приготовление:  Если используете свежие ароматические травы, то помойте их и мелко нарежьте.

Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. После этого добавить травы и жарить их в течении 5 минут на медленном огне. Посолить и поперчить.

Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать ризотто на огне 18-20 минут. Добавить кусочек масло и хорошо перемешать. Выключить огонь. Готовое ризотто с ароматическими травами посыпать мелко натертым пармезаном. Накрыть плотно крышкой и на несколько минут оставить настояться.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию