Предлагаю сегодня освоить рецепт приготовления РИЗОТТО С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ.
Состав: 40гр. сливочного масла,
1 маленькая луковица,
500 гр. риса,
300гр. прованских ароматических трав (свежих) или 50гр. сухих,
1л. овощного бульона,
50гр. натертого пармезана,
Морская соль и свежемолотый перец.
Приготовление: Если используете свежие ароматические травы, то помойте их и мелко нарежьте.
Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. После этого добавить травы и жарить их в течении 5 минут на медленном огне. Посолить и поперчить.
Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать ризотто на огне 18-20 минут. Добавить кусочек масло и хорошо перемешать. Выключить огонь. Готовое ризотто с ароматическими травами посыпать мелко натертым пармезаном. Накрыть плотно крышкой и на несколько минут оставить настояться.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
