Предлагаю вкусный осенний рецепт - РИЗОТТО С БАКЛАЖАНАМИ
Состав: 70гр. сливочного масла,
1 луковица,
320 гр. риса,
2 баклажана,
Овощной бульон,
Натертый пармезан - 2 ложки,
Морская соль.
Приготовление ризотто: Помойте баклажаны, отрежьте хвостики и и очистьте от кожицы один из них. Порежьте мелко и измельчите его блендером с небольшим количеством соли. Порежьте второй баклажан кольцами и обжарьте его на гриле (или грилевой сковородке). Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в другой, глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать масло в течении минуты. После этого добавить мякоть баклажана, который вы измельчили блендером и смягчить все половником горячего бульона. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Готовить ризотто с баклажанами на огне 18-20 минут. Выключить огонь. Посолить ризотто, перемешать, добавить кусочек масла и посыпать мелко натертым пармезаном.
Подавать горячим! Тарелку с ризотто сервировать кусочками грилеваного баклажана.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
