РИЗОТТО С БЕКОНОМ. Давненько я уже не радовала вас новыми рецептами итальянской кухни. Поэтому чтоб не быть голословной сразу же хочу предложить очень вкусный, достаточно простой и совсем не тяжелый для желудка рецепт ризотто с беконом. Он замечательно подойдет как на обед, так и для не позднего ужина, после которого очень хорошо будет совершить прогулку. Когда же еще гулять по вечерам, как не ласковым июнем?
Давайте сначала, как обычно, ознакомимся со списком необходимых ингредиентов для приготовления ризотто. Нам понадобятся:
800 гр. свежего зеленого горошка (лично я использовала замороженный);
300 гр. риса «Арборио» (вполне подойдет и «Парболоид»);
100 гр. нарезанного полосками бекона;
1 литр овощного бульона;
50 гр. пармезана;
1 маленькая белая луковичка;
4 ложки оливкового масла;
Морская соль.
Приготовление ризотто с беконом: 0,5 литра бульона вылить в кастрюлю, в нее добавить ½ нормы зеленого горошка и варить 10 минут с момента кипения. После этого все выложить в миксер и взбить до получения полностью однородной массы.
Очистить и очень мелко нарезать луковичку. Полоски бекона выложить в большую и глубокую сковородку с оливковым маслом и обжарить до того момента пока они не станут хрустящими. Затем добавить нарезанный лук и обжарить его в течении нескольких минут, пока лук не станет прозрачным. После этого в сковороду добавить вторую половину зеленого горошка, рис и добавлять половник за половником горячий бульон по мере впитывания и взбитый горошек с бульоном. Когда ризотто будет готово добавить в него натертый (или нарезанный хлопьями) пармезан. Сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:
|
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
