Ризотто с беконом

{lang: 'ru'}

Risotto s bekonomРИЗОТТО С БЕКОНОМ. Давненько я уже не радовала вас новыми рецептами итальянской кухни. Поэтому чтоб не быть голословной сразу же хочу предложить очень вкусный, достаточно простой и совсем не тяжелый для желудка рецепт ризотто с беконом. Он замечательно подойдет как на обед, так и для не позднего ужина, после которого очень хорошо будет совершить прогулку. Когда же еще гулять по вечерам, как не ласковым июнем?

Давайте сначала, как обычно, ознакомимся со списком необходимых ингредиентов для приготовления ризотто. Нам понадобятся:

800 гр. свежего зеленого горошка (лично я использовала замороженный);

300 гр. риса «Арборио» (вполне подойдет и «Парболоид»);

100 гр. нарезанного полосками бекона;

1 литр овощного бульона;

50 гр. пармезана;

1 маленькая белая луковичка;

4 ложки оливкового масла;

Морская соль.

Приготовление ризотто с беконом: 0,5 литра бульона вылить в кастрюлю, в нее добавить ½ нормы зеленого горошка и варить 10 минут с момента кипения. После этого все выложить в миксер и взбить до получения полностью однородной массы.

Очистить и очень мелко нарезать луковичку. Полоски бекона выложить в большую и глубокую сковородку с оливковым маслом и обжарить до того момента пока они не станут хрустящими. Затем добавить нарезанный лук и обжарить его в течении нескольких минут, пока лук не станет прозрачным. После этого в сковороду добавить вторую половину зеленого горошка, рис и добавлять половник за половником горячий бульон по мере впитывания и взбитый горошек с бульоном. Когда ризотто будет готово добавить в него натертый (или нарезанный хлопьями) пармезан. Сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

7 комментариев на “Ризотто с беконом”

  • Давно хотела приготовить это блюдо! Спасибо за подробный рецепт! Завтра же воспользуюсь.

  • Какой интересный рецепт! А можно использовать обычный рис? Я не знаю, что такое Арборио и Парболоид.

  • Подобное блюдо есть в меню нашей семьи, правда я никогда не называла его Ризотто, это наверное потому что оно из простого риса :), как нибудь куплю нужный сорт риса и приготовлю по вашему рецепту, спасибо

    • Надеюсь, что Вашим домочадцам этот рецепт очень понравится, потому что действительно вкусно! 🙂

  • На фото выглядит блюдо очень вкусно, думаю я его все таки попробую в скором времени, рецепт незамысловатый! )

  • Спасибо за рецепт!

  • Хоть и не живу в Италии, а ризотто готовлю. Вот у вас прочитала новый рецепт ризотто с беконом и с зеленым горошком. Надо попробовать приготовить. Спасибо.

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB