Ризотто с грибами

{lang: 'ru'}

 Сегодня предлагаю вашему вниманию один из классических рецептов приготовления ризотто, а именно: РИЗОТТО С ГРИБАМИ

Состав: 320гр. риса,

40гр. сухих белых грибов,

 1,5 л овощного бульона,

0,5 стакана сухого красного вина,

 2 ст. ложки сливочного масла,

  1 луковица,

70 г пармезана,

морская соль

 

Приготовление ризотто с грибами: Замочите на ночь в холодной воде грибы.

Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до прозрачности лука. Всыпать рис, перемешать и дать ему впитать масло в течении минуты. После этого добавьте хорошо отцеженные, вымытые и  порезанные грибы. Затем влить вино и дать ему выпариться. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 18—20 минут.
Посолить и добавить в готовое ризотто еще немного сливочного масла. Присыпать пармезаном и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию