Сегодня предлагаю вашему вниманию один из классических рецептов приготовления ризотто, а именно: РИЗОТТО С ГРИБАМИ
Состав: 320гр. риса,
40гр. сухих белых грибов,
1,5 л овощного бульона,
0,5 стакана сухого красного вина,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 луковица,
70 г пармезана,
морская соль
Приготовление ризотто с грибами: Замочите на ночь в холодной воде грибы.
Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до прозрачности лука. Всыпать рис, перемешать и дать ему впитать масло в течении минуты. После этого добавьте хорошо отцеженные, вымытые и порезанные грибы. Затем влить вино и дать ему выпариться. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 18—20 минут.
Посолить и добавить в готовое ризотто еще немного сливочного масла. Присыпать пармезаном и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
