РЕЦЕПТ: РИЗОТТО С КРАСНЫМ ВИНОМ
Состав: 70гр. сливочного масла,
1 средняя луковица,
320 гр. риса,
1,5 стакана красного сухого вина,
Овощной бульон,
50гр. натертого пармезана,
Морская соль.
Приготовление: Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон и оставшиеся 0,5 стакана вина.
Готовить 18-20 минут. Выключить огонь. В готовое ризотто покласть кусочек масла и посыпать мелко натертым пармезаном. Перемешать. Дать ему настояться еще несколько минут под закрытой крышкой.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
