Давайте попробуем сегодня новый рецепт приготовления - РИЗОТТО С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ФАРШЕМ. Я нашла его на одном из итальянских кулинарных форумов и решила опробовать. Мне очень понравился. А Вам?
Состав: 3 ст. ложки оливкового масла,
80гр. сливочного масла,
1/2 луковицы,
150 гр. говяжьего фарша,
150гр. стебля сельдерея,
Томатный соус,
300 гр. риса,
Бульона,
Натертый пармезан
Морская соль.
Приготовление ризотто: Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Нарезать мелко сельдерей и добавить его вместе с фаршем в сковороду. Пожарить в течении 5-7 минут и всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 15-17 минут. Когда рис будет практически готов добавить к нему томатный соус (1 ст. ложку) и развести небольшим колличеством бульона. Перемешать и довести до готовности (в течении 3-5 минут). Выключить огонь. В готовое ризотто добавить еще немного сливочного масла и посыпать мелко натертым пармезаном.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
