Ризотто с сельдереем и фаршем

{lang: 'ru'}

Давайте попробуем сегодня новый рецепт приготовления - РИЗОТТО С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ФАРШЕМ. Я нашла его на одном из итальянских кулинарных форумов и решила опробовать. Мне очень понравился. А Вам?

Состав:  3 ст. ложки оливкового масла,

 80гр. сливочного масла,

 1/2 луковицы,

 150 гр. говяжьего фарша,

150гр. стебля сельдерея,

Томатный соус,

300 гр. риса,

 Бульона,

Натертый пармезан

 Морская соль.

Приготовление ризотто: Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Нарезать мелко сельдерей и добавить его вместе с фаршем в сковороду. Пожарить в течении 5-7 минут и всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 15-17 минут. Когда рис будет практически готов добавить к нему томатный соус (1 ст. ложку) и развести небольшим колличеством бульона. Перемешать и довести до готовности (в течении 3-5 минут). Выключить огонь. В готовое ризотто добавить еще немного сливочного масла и посыпать мелко натертым пармезаном.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

 

 

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB