Ризотто с сельдереем и фаршем

Давайте попробуем сегодня новый рецепт приготовления — РИЗОТТО С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ФАРШЕМ. Я нашла его на одном из итальянских кулинарных форумов и решила опробовать. Мне очень понравился. А Вам?

Состав:  3 ст. ложки оливкового масла,

 80гр. сливочного масла,

 1/2 луковицы,

 150 гр. говяжьего фарша,

150гр. стебля сельдерея,

Томатный соус,

300 гр. риса,

 Бульона,

Натертый пармезан

 Морская соль.

Приготовление ризотто: Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Нарезать мелко сельдерей и добавить его вместе с фаршем в сковороду. Пожарить в течении 5-7 минут и всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 15-17 минут. Когда рис будет практически готов добавить к нему томатный соус (1 ст. ложку) и развести небольшим колличеством бульона. Перемешать и довести до готовности (в течении 3-5 минут). Выключить огонь. В готовое ризотто добавить еще немного сливочного масла и посыпать мелко натертым пармезаном.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на «Новинки кухни Италии»

 

 

 

От Admin Oksana

Я живу на две страны, на два дома и немного на две семьи (одна семья - это мои родители, а вторая - это мой любимый мужчина). Италия - Украина - это мой постоянный маршрут за последние 11 лет. Это все не просто. Хотя и не лишено романтики. За все эти годы накопилась масса впечатлений, интересных наблюдений, размышлений и, конечно же, куча фото из разных путешествий. За эти годы судьба сводила и разводила меня с очень многими и разными людьми, которые волей-неволей оставили свой след на моей судьбе. Но наша жизнь устроена так, что много информации просто стрирается из памяти. Многие события, встречи просто исчезают, как будто их никогда и не было... И я решила создать свой сайт, в котором можно будет запечатлеть очень важные и интересные события жизни. Но жизни не только моей. А и многих - многих наших соотечественников, оказавшихся волею судьбы на просторах Европы. Пусть это будет одно из мест, где можно будет встретиться, познакомиться, поделиться своими новостями, а , возможно и просто побродить по страницам сайта и найти что-то нужное именно в этот момент. Итак, Добро пожаловать - Benvenuti!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.