Предлагаю попробовать интересный и простой рецепт приготовления: РИЗОТТО С ЦУКИНИ И СЛИВКАМИ
Состав: 3 ст. ложки подсолнечного масла для жарки,
70гр. сливочного масла,
1/2 луковицы,
300 г риса,
2 цукини,
Упаковка сливок 20 – 23%(200гр.),
Овощной бульон,
Натертый пармезан - 2 ложки,
Морская соль и свежемолотый перец.
Приготовление ризотто с цукини и сливками: Помойте цукини, отрежьте хвостики и порежьте их кольцами не очень тонкими. Поджарьте их в подсолнечном масле практически до готовности. В конце добавьте упаковку сливок, перемешайте и продержите их на минимальном огне еще не более 2-3 минут, чтоб сливки загустели. Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в другой, глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Держать на огне 15 минут. Когда рис будет практически готов добавить к нему цукини со сливками. Посолить, перемешать и довести до готовности (в течении 3-5 минут). Выключить огонь. Готовое ризотто посыпать мелко натертым пармезаном.
Подавать горячим!
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
