РИЗОТТО С ЦУКИНИ И СЫРОМ. В традиционный для нашего сайта день нового рецепта первых итальянских блюд, предлагаю к знакомству рецепт ризотто с цукини и сыром. Сам по себе рецепт приготовления этого ризотто достаточно прост как по составу продуктов, так и по процедуре приготовления.
Так как мы уже давненько не готовили итальянское ризотто то предлагаю обновить свои знания о тонкостях его приготовления в занятии школы итальянской кухни, посвященной ризотто. Ну что? Все нюансы вспомнились? Тогда вперед!
Для приготовления ризотто с цукини и сыром нам потребуются:
300гр. риса для ризотто;
2 цукини;
1 маленькая луковица;
400мл. овощного бульона;
15гр. сливочного масла;
100гр. сыра типа «Taleggio»,
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление ризотто с цукини и сыром: очень мелко измельчить лук либо с помощью ножа-полумесяца, либо миксером. Затем острым ножом нарезать кубиками вымытые и высушеные цукини.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук с цукини до прозрачности лука. Затем засыпать в сковороду рис, дать ему поджариться в течении минуты и продолжить его приготовление доливая половником горячий овощной бульон.
У сыра срезать корочку и нарезать его кубиками.
Как только рис будет готов (приблизительно через 18-20 минут после того, как вы его засыпали в сковороду), снять его с огня и выложить в него нарезанный сыр. Перемешать и накрыть крышкой (чтоб дать сыру расплавиться).
Затем хорошенько перемешать ризотто и дать ему настояться еще в течениии 1 минуты.
Подавать ризотто с цукини и сыром сервировав его тонко нарезанными ломтиками цукини.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
