Ризотто с цукини и сыром

{lang: 'ru'}

Risotto s zukini i syrom 4РИЗОТТО С ЦУКИНИ И СЫРОМ. В традиционный для нашего сайта день нового рецепта первых итальянских блюд, предлагаю к знакомству рецепт ризотто с цукини и сыром. Сам по себе рецепт приготовления этого ризотто достаточно прост как по составу продуктов, так и по процедуре приготовления.

Так как мы уже давненько не готовили итальянское ризотто то предлагаю обновить свои знания о тонкостях его приготовления в занятии школы итальянской кухни, посвященной ризотто. Ну что? Все нюансы вспомнились? Тогда вперед!

Для приготовления ризотто с цукини и сыром нам потребуются:

300гр. риса для ризотто;

2 цукини;

1 маленькая луковица;

400мл. овощного бульона;

15гр. сливочного масла;

100гр. сыра типа «Taleggio»,

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление ризотто с цукини и сыром: очень мелко измельчить лук либо с помощью ножа-полумесяца, либо миксером. Затем острым ножом нарезать кубиками вымытые и высушеные цукини.

Risotto s zukini i syrom

 

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук с цукини до прозрачности лука. Затем засыпать в сковороду рис, дать ему поджариться в течении минуты и продолжить его приготовление доливая половником горячий овощной бульон.

Risotto s zukini i syrom 1

У сыра срезать корочку и нарезать его кубиками.

Risotto s zukini i syrom 2

Как только рис будет готов (приблизительно через 18-20 минут после того, как вы его засыпали в сковороду), снять его с огня и выложить в него нарезанный сыр. Перемешать и накрыть крышкой (чтоб дать сыру расплавиться).

Затем хорошенько перемешать ризотто и дать ему настояться еще в течениии 1 минуты.

Risotto s zukini i syrom 3

Подавать ризотто с цукини и сыром сервировав его тонко нарезанными ломтиками цукини.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию