Сейчас сезон тыквы поэтому рассмотрим интересный и вкуснейший рецепт приготовления: РИЗОТТО С ТЫКВОЙ
Состав: 320гр. риса,
200гр. мякоти тыквы,
1,5 л овощного бульона,
0,5 стакана сухого белого вина,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 луковица,
70 г пармезана,
морская соль и свежемолотый перец
Приготовление ризотто с тыквой: Порежьте тыкву на кубики, разместите их на антипригарный противень, добавьте немного воды и пеките ее в духовке до мягкости.
Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до прозрачности лука. Всыпать рис, перемешать и дать ему впитать масло в течении минуты. Затем влить вино и дать ему выпариться. Добавить тыкву, хорошо перемешать и после этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Через 15 минут посолить и добавить немного сливочного масла. Присыпать пармезаном и держать на огне еще 5 минут. Затем выключить огонь сразу же подавать ризотто к столу.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
