Ризотто с зеленым горошком

{lang: 'ru'}

Давайте познакомимся с рецептом приготовления РИЗОТТО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Состав: 320гр. риса,

500гр. зеленого горошка (можно использовать свежезамороженный),

1,5 л овощного бульона,

80гр. сливочного масла,

50гр. грудинки,

  1 небольшая луковица,

Горсть порезанной петрушки,

70 г пармезана,

морская соль и свежемолотый черный перец

 

Приготовление ризотто с зеленым горошком:   Отварите почти до готовности зеленый горошек (кстати полученный бульон можно использовать для приготовления ризотто). Очень-очень мелко изрубите лук, нарежьте грудинку и петрушку. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте лук, грудинку и петрушку. Обжаривать до прозрачности лука. Затем засыпьте горошек и влейте несколько половников бульона.  Всыпьте рис, перемешайте. Дайте ему впитать имеющуюся жидкость. После этого постепенно, половник за половником, добавляйте бульон. Держать на огне 18-20 минут.
Посолить, поперчить и добавить в готовое ризотто еще немного сливочного масла. Присыпать пармезаном и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

 

 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB