САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И ЦИКОРИЕМ. Что-то давно мы не готовили салатов, особенно салатов с фенхелем. Сегодня наверстаем упущенное, и к этому замечательному овощу – фенхель, добавим еще и не менее замечательный салат цикория. А то что получится, будет не только красиво и полезно, но еще и невероятно вкусно.
Итак, вперед!
Для приготовления салата с фенхелем и цикорием нам понадобятся:
2 фенхеля;
2 салата – цикория;
50гр. орехов;
сок 1 лимона;
70гр. зеленых оливок;
1 стебель сельдерея;
2 апельсина;
Оливковое масло;
1ч. ложка горчицы;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление салата с фенхелем и цикорием: размешать щепоточку соли с 1-й ложкой лимонного сока. Туда же добавить постепенно 4 ложки оливкового масла, постоянно вымешивая смесь. Добавить чайную ложку горчицы и молотый черный перец. Перемешивать до получения однородной массы.
Вымыть и высушить цикорий и нарезать его полосками. Вымыть и осушить фенхель и порезать мелкими кусочками. Вымыть стебель сельдерея и нарезать его кружочками. Вымыть и очистить апельсины. Нарезать их кубиками.
Соединить в миске все овощи, апельсины, зеленые оливки, очищенные от косточек и нарезанные кружочками. Орехи очистить от скорлупы и мелко порезать, соединить с остальными компонентами и все хорошо перемешать. Переложить салат в герметичную посуду, накрыть его и поставить минимум на час в холодильник.
Заправку для салата тоже перелить в стеклянную посуду и поставить в холодильник.
Перед подачей салат с фенхелем и цикорием обильно полить заправкой.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Ксюша ингредиенты для меня лично незнакомые. Вот только салат цикория уж очень напоминает мне мою любимую пекинскую капусту, из которой я делаю различные салаты.
Ты знаешь, Танюш, а я в Киеве видела цикорий в продаже… но это не пекинская капуста, цикорий — он маленький, а пекинка — достаточно большая
Люблю салаты из овощей и зелени, особенно когда они свежие.
Ни разу не пробовала салат с фенхелем и цикорием. Да и сами фенхель и цикорий не пробовала) надо исправить ситуацию, спасибо за рецепт
Обязательно попробуйте! Особенно фенхель. У него такой интересный и ароматный вкус
А у Вас снова вкусненькое блюдо! И полезное к тому же. И постное! Я бы до такого салата сам не додумался, спасибо!
Спасибо, Оксана! — этот салат полезен не только для здоровья, но и для общего развития :-)). Лично я впервые вижу как фенхель, так и салат цикория. Но они оба мне уже нравятся :-)))
Уверена — это вкусно!
Татьяна — Вы молодец! Не боитесь экспериментов на кухне. Сама такая же И, кстати, благодаря этому качеству открыла для себя много новых, вкусных и необычных продуктов
Читал рецепт потекли слюнки))) мне такой салатик по душе
Судя по ингредиентам очень полезный салатик и не менее вкусный
Просто, полезно и вкусно!
Спасибо, Оксана за красивый рецепт!
Отличный легкий салатик!
неужели сейчас получится? если да, то офигеть
УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ларисенок!!! Получилось!
Очень рада видеть тебя, наконец, в рядах пишущих!
Ларисёнок просила передать, что она попадает на Вашем сайте в спам.
Потому отвечает на мои комментарии!
Проверьте, пожалуйста, папку «Спам».
Я всегда проверяю спам, она действительно сначала туда попала, но я ее оттуда вытащила. Сейчас уже все вроде, нормально
ну прикинь? уже и получилось и отправилось, а оно бах и нет коммента — я уже думаю — пойду по друзьям, пусть вытаскивает))) но только отвечать пока могу, ну я там уже написала))) но все равно я рада очень))) и пока не могу исправить то, что написала))) а отвечать пока могу на чей-то коммент)))