САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И ЦИКОРИЕМ. Что-то давно мы не готовили салатов, особенно салатов с фенхелем. Сегодня наверстаем упущенное, и к этому замечательному овощу – фенхель, добавим еще и не менее замечательный салат цикория. А то что получится, будет не только красиво и полезно, но еще и невероятно вкусно.
Итак, вперед!
Для приготовления салата с фенхелем и цикорием нам понадобятся:
2 фенхеля;
2 салата – цикория;
50гр. орехов;
сок 1 лимона;
70гр. зеленых оливок;
1 стебель сельдерея;
2 апельсина;
Оливковое масло;
1ч. ложка горчицы;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление салата с фенхелем и цикорием: размешать щепоточку соли с 1-й ложкой лимонного сока. Туда же добавить постепенно 4 ложки оливкового масла, постоянно вымешивая смесь. Добавить чайную ложку горчицы и молотый черный перец. Перемешивать до получения однородной массы.
Вымыть и высушить цикорий и нарезать его полосками. Вымыть и осушить фенхель и порезать мелкими кусочками. Вымыть стебель сельдерея и нарезать его кружочками. Вымыть и очистить апельсины. Нарезать их кубиками.
Соединить в миске все овощи, апельсины, зеленые оливки, очищенные от косточек и нарезанные кружочками. Орехи очистить от скорлупы и мелко порезать, соединить с остальными компонентами и все хорошо перемешать. Переложить салат в герметичную посуду, накрыть его и поставить минимум на час в холодильник.
Заправку для салата тоже перелить в стеклянную посуду и поставить в холодильник.
Перед подачей салат с фенхелем и цикорием обильно полить заправкой.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
