САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ И ФЕНХЕЛЕМ. Мы продолжаем знакомство с итальянскими закусками очень экзотичным рецептом – рецептом приготовления салата с осьминогом и фенхелем. Так как мы уже с вами знакомились с блюдами их осьминога и подробно (даже с видеоинструкцией) изучали способ правильной варки осьминога, то в сегодняшнем рецепте мы на этом останавливаться уже не будем.
Начнем с перечня необходимых для этого рецепта продуктов, а затем сразу перейдем к технологии приготовления этого блюда. Итак, нам понадобятся:
1кг. уже отваренного осьминога;
2 фенхеля;
20гр. икры кефали (или тунца);
1 лайм;
6 ложек оливкового масла;
Морская соль и красный перец в зернах.
Приготовление салата с осьминогом и фенхелем: икру тунца нарезать тоненькими ломтиками. Покласть их в миску и замариновать маринадом из оливкового масла, сока ½ лайма, соли и нескольких раздавленных зернышек красного перца.
Очистить фенхель и нарезать тонкими ломтиками. Осьминога нарезать небольшими кусочками.
Добавить фенхель и осьминога к икре тунца. Очень деликатно все перемешать. Сбрызнуть соком оставшегося ½ лайма и подавать салат с осьминогом и фенхелем на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
