САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ И ФЕНХЕЛЕМ. Мы продолжаем знакомство с итальянскими закусками очень экзотичным рецептом – рецептом приготовления салата с осьминогом и фенхелем. Так как мы уже с вами знакомились с блюдами их осьминога и подробно (даже с видеоинструкцией) изучали способ правильной варки осьминога, то в сегодняшнем рецепте мы на этом останавливаться уже не будем.
Начнем с перечня необходимых для этого рецепта продуктов, а затем сразу перейдем к технологии приготовления этого блюда. Итак, нам понадобятся:
1кг. уже отваренного осьминога;
2 фенхеля;
20гр. икры кефали (или тунца);
1 лайм;
6 ложек оливкового масла;
Морская соль и красный перец в зернах.
Приготовление салата с осьминогом и фенхелем: икру тунца нарезать тоненькими ломтиками. Покласть их в миску и замариновать маринадом из оливкового масла, сока ½ лайма, соли и нескольких раздавленных зернышек красного перца.
Очистить фенхель и нарезать тонкими ломтиками. Осьминога нарезать небольшими кусочками.
Добавить фенхель и осьминога к икре тунца. Очень деликатно все перемешать. Сбрызнуть соком оставшегося ½ лайма и подавать салат с осьминогом и фенхелем на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Хочу салат с осьминогом!
Такой салат надо есть в Италии! 🙂 Чтобы все было свежайшее.
Вот с этим, Арина, трудно поспорить 🙂
Недавно пристрастилась к фенхелю)
Теперь дело за осьминогом))
В общем, за малым осталось! 🙂
Спасибо за интересный рецепт. Обожаю разные интересные блюда. Надо бежать приготовить…
Выглядит хорошо, должно быть и вкусно. Надо попробовать, главное правильно его приготовить 🙂
Это точно!
Я бы попробовала такой салатик, но только, что мне его повар профессионал приготовил))) Сама бы не отважилась сделать))..
Будет исполнено! ))))
Ой….Артем, ты как всегда кстати! Вот тебе я бы доверила свой желудок))))
ХАхаха я и не сомневался ))) Я еще пока никому плохого не готовил, нет вру когда начинал приготовил улитки в конвектомате, и вообщем спалил их. Подал гостям а они потом жалобу на меня написали. Просто мясо улитки внутри панциря и мясо не видно )))
Ну тогда договорились! С тебя осьминог, я даже согласна съесть его без фенхеля))
Договорились! Тогда с тебя Венгрия! ))))))))
Так….а мне, как автору, кусок осьминога в салате в Венгрии положен?
Обязательно!!! Вам в первую очередь)))
Вот это уже по-нашему! 🙂
Салат наверное очень вкусный!!!
Безумно!!!
Уже хочу такой салат! Но, кажется, до наших краев осьминоги не успевают доползти — их съедают где-то по дороге к нам. Вместе с икрой кефали 🙁 🙂
🙂 … Даже замороженными не дотягивают?
Надо будет наладить к вам поставку этих тварей божьих! 🙂
Действительно, в свободной продаже сложно найти.
Очень оригинальный салат. Если бы еще осьминоги были более привлекательные.
На такое блюдо и смотреть сложно, не то чтоб еще и есть. Уважаю заморскую кухню, но пробовать все как-то не очень хочется!
Это все наш менталитет… Но вы знаете, что пожив в стране с глубокими культурными кулинарными традициями, где морепродукты — это один из основных компонентов кухни, в корне меняется даже визуальное восприятие даров моря
Шикарный салат! Люблю все с морепродуктами и экзотическим вкусом!
Рецепт интересный, но достать бы где-нибудь осьминога и икры кефали…
Я думаю осминога можно заменить любым другим морепродуктом, например кальмары.Икру кефали можно икрой летучей рыбы, она сейчас везде продается!
В принципе можно…но вот осьминог все-таки отличается по вкусу от кальмаров. Как по мне, так он намного вкуснее!
Интересный рецептик , только где взять этих осьминогов .В нашем болоте они не водятся .
ой как есть осменогов то))))))
я раз мидии попробовать хотела -не смогла!
Вы знаете, Ольга, очень вкусно!!!
особенно когда они правильно приготовлены! 🙂
Просто вид пугает)))))))
Да не такие они уж и страшные эти осьминожки:-)
Полностью согласен, они немного скользкие, как мужики, но страшного ничего нет!
Какое необычное сочетание. Думаю, такой салат на праздники подойдет, потому что ингредиенты так просто на рынке не найдешь. А должно получиться вкусно. Особенно понравится любителям морепродуктов.
Вы абсолютно правы, Юлия!
Для фанатов морепродуктов (таких как я) этот салат — просто верх гурманства! 🙂
Вы забыли дописать, что к верху гурманства еще надо добавить бокал красного винца !))) ВОт тогда верх …. )))
БЕЛОГО!!!!!!!!!!
Артем, как это вы к морепродуктам красное вино захотели? Красное к мясу! 🙂
Я белое вино не люблю, поэтому пью всегда красное ))) неважно к чему )). Дело в том что закон вина придуман людьми для того чтобы предлагать его под нужные им блюда. А вкус белого и красного вина одного сорта мало чем отличается, только самелье может отличить!
Убедили Артем!
Однако я привыкла уже к этому, что бело под рыбу, а к мясу — красное.
Хотя если честно, то я предпочитаю именно белые вина 🙂
я поддерживаю Юлию — салат действительно праздничный!