САЛАТ С РИСОМ И ТУНЦОМ. Сегодня в день нового рецепта итальянских первых блюд познакомимся с рецептом салата с рисом и тунцом. Точнее будет сказать, что это рецепт приготовления летнего блюда из риса с тунцом и овощами. Но в Италии такие первые блюда с рисом называются салатами, так что и мы уж не будем изменять этой традиции и начнем знакомиться с этим богатейшим по вкусу и аромату, летним, освежающим и совсем не калорийным рецептом приготовления риса.
Нам потребуются:
180 гр. длиннозернистого риса;
80 гр. тунца в масле;
80 гр. прошютто (или окорока);
100 гр. сыра «Эмменталь»;
60 гр. зеленых оливок без косточек;
150 гр. замороженного горошка;
2 отварных вкрутую яйца;
1 твердый помидор;
1 испеченный болгарский перец;
4 маринованных огурчика;
Винный уксус;
Оливковое масло;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление салата с рисом и тунцом: поставить кипятить кастрюлю с водой, посолить воду и отварить в ней рис в течении времени, указанного на упаковке с рисом. Затем рис отцедить и промыть и охладить под холодной проточной водой в течении 10 минут. Затем выложить рис на полотенце, чтоб обсушить его.
После поставить кипятить еще одну кастрюлю с водой, посолить воду и когда она закипит, засыпать в нее замороженный горошек. Отваривать его в течении 10 минут на медленном огне, затем отцедить и выложить в миску.
Маринованные огурчики нарезать кружочками. Помидор нарезать небольшими кубиками. Испеченный болгарский перец очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками. Тунец отцедить от масла и раскрошить. Сыр «Эмменталь» и прошютто (или окорок) нарезать маленьким кубиками. Соединить все эти подготовленные ингредиенты в миске с отварным горошком.
Туда же выложить обсушенный рис и оливки, после чего все тщательно перемешать. Посолить по вкусу, поперчить, заправить 1 ложкой винного уксуса (или соком лимона – по Вашему выбору), 3-4 ложками оливкового масла и все тщательно перемешать деревянной ложкой.
Миску с приготовленным салатом поставить в холодильник на не менее, чем 30 минут (еще лучше на 1 час). Затем подавать салат на стол, украсив его четвертинками отварных яиц.
Приятного аппетита!
Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
