САРДИНЫ С ПОМИДОРАМИ. Сегодня в рамках нового рецепта вторых итальянских блюд рассмотрим с вами изумительнейший рецепт приготовления сардин с помидорами. Только не тех сардин, что в казненном виде покоятся в банках с маслом. Этих мы предоставим их горькой судьбе, а сами займемся совершенно свежими (или на худой конец морожеными) сардинами и сотворим из них абсолютно непередаваемое по вкусу блюдо.
Ну что, приступим? Для приготовления этого шедевра нам понадобятся:
2 зубка чеснока;
Свежий базилик;
50 мл. апельсинового ликера;
4 ложки оливкового масла;
800 гр. среднего размера помидоров;
600 гр. сардин;
100 мл. белого вина;
2 ложки сахара;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление сардин с помидорами:
Вымыть помидоры, опустить их на 30 сек. в кипяток и очистить от кожицы, после чего нарезать кубиками.
Обжарить очищенный зубок чеснока на небольшом огне с 2 ложками оливкового масла. Добавить в сковороду помидоры и хорошо их перемешать. Затем влить белое вино, дождаться пока оно выпарится и засыпать 2 ложки сахара. Оставить помидоры тушиться на небольшом огне 20 минут, периодически их помешивая. Затем вымыть, обсушить и порвать руками несколько листиков базилика и добавить их к помидорам. Посолить и поперчить.
Выпотрошить сардины, разрезав их животы, хорошенько промыть рыбу после этого и обсушить бумажными полотенцами. Очистить следующий зубок чеснока и обжарить его в другой большой сковороде с оливковым маслом. После чего добавить в сковороду сардины. Обжарить около 1 минуты на сильном огне, затем влить апельсиновый ликер, посолить, поперчить и добавить приготовленный соус из помидоров с базиликом. Очень осторожно перевернуть рыбу на другую сторону. Обжаривать ее еще в течении 2 минут, затем снять с огня и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
Очень полезное и вкусное блюдо, отличные ингредиенты. К сожалению сардины я смогу приобрести только в замороженном виде в супермаркете( Но рецепт отменный.
Довольно изысканное блюдо, которое подойдет к праздничному столу ( если честно, на повседневку такое готовить лень). Что там у нас по календарю близится?)))
Сардины это замечательно! Но Ксюша где видео-репортажи с Италии? Ты не забыла, что камеру взяла с собой?))))
Танюш, ты не поверишь, абсолютно нет времени сесть т разобраться с монтажем видео 🙁
Да уж, с сардинами свежими у нас напряженка))
Уговорила попробовать с треской)))
Сардины с апельсиновым ликером! Это фантастика, но попробую.
Приветик, Оксаночка! Сардины очень вкусная рыбка, и мой любимый ее любит, а вот я ем, но… Уж очень жаренные сардины напоминают мне жаренную селедку. Запах селедочный. Но может чесночок сделает это блюдо другим. Надо попробовать.
Ты знаешь, Оля, эти сардины совсем не имеют того специфического запаха о котором ты говоришь…наверное, все ингредиенты в комплексе составляют тот изумительный вкусовой букет, который получается в результате
Да, наверное, ты права. Надо попробовать приготовить, а еще лучше любимому дать приготовить, а я попробую Во как!
А что, вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Недавно видела в продаже свежие сардины и не купила — теперь мимо не пройду — попробую приготовить ваш интересненький рецептик)
Думаю очень вкусно получается, только вот нет у нас сардин. Хотя очень хочу их попробовать.
Вот ты обломила! Я только, было, сперва подумала — мол, хорошо, сардины в банках у нас есть, — а ты их предлагаешь забыть категорически. Свежие у нас точно не плавают. Боюсь, что даже и в мороженном виде не заплывают. Эх.. 🙁
Ну, Галь, ну хоть треску возьми 😉
Да?! С треской нормально будет? Так это ж в корне меняет дело! 🙂
Ну, вкус чуток другой будет (все-таки рыба другая), но не сильно будет отличаться
А у нас сардинами проблем нет. Вот где бы взять хороший апельсиновый ликер?
У нас вечно — как не одно, так другое! 🙂
Но что-то в дефиците просто обязано быть!
Как всегда очень аппетитно и интригующе!
Люблю эту рыбку,она очень полезна,содержит омега 3 жиры.Обязательно приготовлю, щас как раз ее сезон и можно купить свежую.Спасибо за вкусный рецептик.
Не перестаёте удивлять необычными рецептами… Спасибо!!!
не думал, что из сардины такую вкуснятину можно приготовить! свежей у нас, конечно, нет, но мороженая должна продаваться)))
Мы тут отсутствием сардин не страдаем, так что в блюжайшие дни испытаю, Оксана, твой заманчивый рецепт.
Оксан, у нас свежих сардин нет, печалька :), на какую рыбку заменим? хочу попробовать такое сочетание продуктов 🙂
ну, наверное, треской попробуем заменить.. Света, не забудьте потом впечатлениями поделиться 🙂
Такую рыбку я люблю, с вином, с ликерчиком, с помидорчиками.
Просто объедение и наслаждение.
И ничего сложного.
На первый взгляд все просто. Оксана, а вместо сардин можно взять любую белую рыбу или все-таки нужны сардины?
Я так думаю (но это конечно же, мое субъективное мнение), что можно поэкспериментировать и с другой белой рыбкой, главное — морской
Да точно в России я сардин то и не видела. Их нверно можно заменить другой рыбой?
Оксан, такое вкусное описание, что сразу захотелось приготовить. Вот бы только сардин хороших купить, остальное все есть.
Да, дело за малым 🙂
а я бы прямо сардины вообще так бы ела)))