Сицилийский рожок или Cannoli siciliani

{lang: 'ru'}

Cannoli siciliyskiyeСИЦИЛИЙСКИЙ РОЖОК или Cannoli siciliani как это звучит в оригинале. Сегодняшним субботним днем предлагаю вам (после некоторого перерыва) один из самых популярных рецептов национальных сицилийских сладостей, а именно рецепт сицилийского рожка, который помимо того, что является безумно вкусным, еще и совсем не особо калорийный (что очень важно для многих из нас). А секрет его не калорийности в ингредиентах.

Заинтересованы? Тогда вперед! К ингредиентам.

На 12 сицилийских рожков нам потребуется:

150 гр. муки типа «00»;

1 ложка сахара;

Смалец;

1 ч. ложка горького какао;

10 гр. крепкого кофе;

Арахисовое масло;

Для крема: 250 гр. мягкого творога (желательно овечьего);

80 гр. сахарной пудры;

1 чайная ложка апельсиновой воды (настой корочек апельсина);

6 консервированных вишенок;

30 гр. зеленых фисташек мелко нарубленных.

Приготовление сицилийских рожков: смешать муку с солью и 1 ложкой смальца. Затем в центр теста добавить какао, кофе и сахар и все хорошенько перемешать. После этого завернуть тесто в полотенце и оставить его «отдохнуть» на 2 часа при комнатной температуре.

Cannoli siciliyskiye 1

Раскатать тесто не очень тонко и нарезать круглой формой на кружочки (размером как на вареники). Затем руками придать каждому кружочку слегка овальную форму. После этого навернуть каждый кружочек теста на металлические трубочки, смазанные смальцем, а края теста залепить, смочив их водой.

Cannoli siciliyskiye 2

Обжаривать наши трубочки в большом количестве арахисового масла, а затем выкладывать их на бумажные полотенца, которые поглотят лишний жир. Вынуть металлические трубочки.

Смешать творог с 60 гр. сахарной пудры и апельсиновой водой. Хорошо вымешать до получения абсолютно однородного крема. Нафаршировать каждую трубочку (уже остывшую) и декорировать каждый рожок половинкой консервированной вишенки и нарезанными фисташками. Посыпать сицилийские рожки сахарной пудрой и подавать на стол.

Cannoli siciliyskiye 3

Приятного аппетита!

 Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

16 комментариев на “Сицилийский рожок или Cannoli siciliani”

  • Думаю рожки объедение. Но какие инструменты, Оксана [;)] , у меня таких нет…

  • Сижу после ДРневского стола. Обед нам сотрудница сделала шикарный. Глаза смотрят, а желудок протестует. Подожду , пока проголодается.

  • Кофе, какао, творог, вишня… С ума сойти любимое сочетание в сладостях!))) Без ножа зарезала Ксюша и сделать не могу такое, так как еще месяц будет идти ремонт кухни(((

  • У нас тоже арахисовое масло не найдешь, но выглядит так аппетитно, что попробую на подсолнечном или может лучше на оливковом? Как думаете?

  • Людмила:

    Рецепт явно хороший, только трубочки где-то придется поискать.

  • Впервые встречаю вариант, когда трубочки надо обжаривать!
    Ксюша, твое описание этих сицилийских трубочек выглядит так заманчиво)))
    И начинка приятная такая: творог с ароматом апельсина)))
    Спасибо)))

  • Уверена, что должно быть вкусно, тем более, что люблю всякие начинки из творога… Надо будет как-то попробовать. Спасибо, Оксана.

  • Вкуснотища наверняка неописуемая! И набор продуктов: то, что я люблю. Теперь бы еще заставить себя отбросить лень и воспользоваться этим рецептом.

  • Cannoli siciliani – как звучит! А вот я непременно приготовлю такую вкусноту – очень люблю итальянскую кухню. Все в этой стране волшебно – а в особенности – кухня!

  • Людмила:

    Вот он – долгожданный рецепт! только сомнения: так уж низкокалориен рожок? а, ну их, эти калории, соблазн очень велик!..

    • Ну так чтоб очень уж низкокалориен, то не совсем уж так….но скажем так, менее калориен, чем торт с масляным кремом 😉

  • какая вкусняшка!
    а главное, что я сумею это сделать))) только масла арахисового нету… чем заменить?

  • Оксана, не успела прибыть из одного изумительного места, как уже изумляешь необычной выпечкой. 🙂
    Такие рожки – настоящее искусство.
    Я точно не осилю. 🙂

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB