Сицилийский рожок или Cannoli siciliani

Cannoli siciliyskiyeСИЦИЛИЙСКИЙ РОЖОК или Cannoli siciliani как это звучит в оригинале. Сегодняшним субботним днем предлагаю вам (после некоторого перерыва) один из самых популярных рецептов национальных сицилийских сладостей, а именно рецепт сицилийского рожка, который помимо того, что является безумно вкусным, еще и совсем не особо калорийный (что очень важно для многих из нас). А секрет его не калорийности в ингредиентах.

Заинтересованы? Тогда вперед! К ингредиентам.

На 12 сицилийских рожков нам потребуется:

150 гр. муки типа «00»;

1 ложка сахара;

Смалец;

1 ч. ложка горького какао;

10 гр. крепкого кофе;

Арахисовое масло;

Для крема: 250 гр. мягкого творога (желательно овечьего);

80 гр. сахарной пудры;

1 чайная ложка апельсиновой воды (настой корочек апельсина);

6 консервированных вишенок;

30 гр. зеленых фисташек мелко нарубленных.

Приготовление сицилийских рожков: смешать муку с солью и 1 ложкой смальца. Затем в центр теста добавить какао, кофе и сахар и все хорошенько перемешать. После этого завернуть тесто в полотенце и оставить его «отдохнуть» на 2 часа при комнатной температуре.

Cannoli siciliyskiye 1

Раскатать тесто не очень тонко и нарезать круглой формой на кружочки (размером как на вареники). Затем руками придать каждому кружочку слегка овальную форму. После этого навернуть каждый кружочек теста на металлические трубочки, смазанные смальцем, а края теста залепить, смочив их водой.

Cannoli siciliyskiye 2

Обжаривать наши трубочки в большом количестве арахисового масла, а затем выкладывать их на бумажные полотенца, которые поглотят лишний жир. Вынуть металлические трубочки.

Смешать творог с 60 гр. сахарной пудры и апельсиновой водой. Хорошо вымешать до получения абсолютно однородного крема. Нафаршировать каждую трубочку (уже остывшую) и декорировать каждый рожок половинкой консервированной вишенки и нарезанными фисташками. Посыпать сицилийские рожки сахарной пудрой и подавать на стол.

Cannoli siciliyskiye 3

Приятного аппетита!

 Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

От Admin Oksana

Я живу на две страны, на два дома и немного на две семьи (одна семья - это мои родители, а вторая - это мой любимый мужчина). Италия - Украина - это мой постоянный маршрут за последние 11 лет. Это все не просто. Хотя и не лишено романтики. За все эти годы накопилась масса впечатлений, интересных наблюдений, размышлений и, конечно же, куча фото из разных путешествий. За эти годы судьба сводила и разводила меня с очень многими и разными людьми, которые волей-неволей оставили свой след на моей судьбе. Но наша жизнь устроена так, что много информации просто стрирается из памяти. Многие события, встречи просто исчезают, как будто их никогда и не было... И я решила создать свой сайт, в котором можно будет запечатлеть очень важные и интересные события жизни. Но жизни не только моей. А и многих - многих наших соотечественников, оказавшихся волею судьбы на просторах Европы. Пусть это будет одно из мест, где можно будет встретиться, познакомиться, поделиться своими новостями, а , возможно и просто побродить по страницам сайта и найти что-то нужное именно в этот момент. Итак, Добро пожаловать - Benvenuti!!!

16 комментарий для “Сицилийский рожок или Cannoli siciliani”
  1. Сижу после ДРневского стола. Обед нам сотрудница сделала шикарный. Глаза смотрят, а желудок протестует. Подожду , пока проголодается.

  2. Кофе, какао, творог, вишня… С ума сойти любимое сочетание в сладостях!))) Без ножа зарезала Ксюша и сделать не могу такое, так как еще месяц будет идти ремонт кухни(((

  3. У нас тоже арахисовое масло не найдешь, но выглядит так аппетитно, что попробую на подсолнечном или может лучше на оливковом? Как думаете?

  4. Впервые встречаю вариант, когда трубочки надо обжаривать!
    Ксюша, твое описание этих сицилийских трубочек выглядит так заманчиво)))
    И начинка приятная такая: творог с ароматом апельсина)))
    Спасибо)))

  5. Вкуснотища наверняка неописуемая! И набор продуктов: то, что я люблю. Теперь бы еще заставить себя отбросить лень и воспользоваться этим рецептом.

  6. Cannoli siciliani — как звучит! А вот я непременно приготовлю такую вкусноту — очень люблю итальянскую кухню. Все в этой стране волшебно — а в особенности — кухня!

  7. Вот он — долгожданный рецепт! только сомнения: так уж низкокалориен рожок? а, ну их, эти калории, соблазн очень велик!..

    1. Ну так чтоб очень уж низкокалориен, то не совсем уж так….но скажем так, менее калориен, чем торт с масляным кремом 😉

  8. Оксана, не успела прибыть из одного изумительного места, как уже изумляешь необычной выпечкой. 🙂
    Такие рожки — настоящее искусство.
    Я точно не осилю. 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.