СПАРЖА ЖАРЕНАЯ С СОУСОМ. В традиционный день для нового рецепта итальянских гарниров, познакомимся с рецептом спаржи жареной с соусом. Изумительный рецепт как по своим вкусовым качествам, так и по легкости приготовления и визуальному восприятию. А также этот рецепт приготовления спаржи окажется очень интересен всем любителям этого богатейшего по своему составу витаминов и минералов, овоща – спаржи.
Для приготовления этого рецепта нам понадобятся:
500гр. спаржи;
2 яйца;
1 ложка тертого пармезана;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки;
200гр. майонеза;
50гр. натурального йогурта;
1 ложка нарезанной зелени мяты;
Морская соль.
Приготовление спаржи жареной: отрезать жесткие (белые) части стеблей спаржи. Аккуратно вымыть спаржу, чтоб не поломать стебли. Закипятить воду в большой кастрюле и отварить спаржу в подсоленном кипятке в течении 8 минут. Аккуратно (чтоб не повредить стебли) отцедить ее.
В отдельную мисочку разбить 2 яйца, добавить к ним ложку натертого пармезана и хорошо взбить. (Напоминает процесс приготовления фриттаты, не правда ли? 🙂 ). В другую тарелку насыпать панировочные сухари. Окунать каждый стебель спаржи сначала во взбитые с пармезаном яйца, а затем в панировочные сухари и обжаривать в обильном количестве разогретого растительного масла. Затем выложить спаржу на абсорбирующую бумагу, чтоб она впитала лишний жир.
Для приготовления соуса смешиваем майонез с натуральным йогуртом, добавляем ложку нарезанной мяты и тщательно перемешиваем. Если мята вам не по вкусу, ее можно заменить петрушкой, или майораном, либо зеленым луком. Той ароматной зеленью, которую предпочитаете именно вы. Приготовленный соус подаем в отдельной тарелке одновременно со спаржей жареной.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
