СУП ИЗ ПОРЕЯ С ГРЕНКАМИ. Сегодня - воскресным днем, вернемся опять к нашим рецептам итальянских супов, и рассмотрим элементарнейший рецепт приготовления супа из порея с гренками. Он настолько прост (как в приготовлении, так и по составу продуктов), что мне чуть ли не стыдно размещать его как отдельный рецепт. Однако, учитывая тот факт, что рецепт этот все-таки отдельный и значит, заслуживает внимания и отдельной страницы на сайте.
Итак, его элементарный состав продуктов:
4 больших стебля лука – порея;
20гр. сливочного масла;
12 маленьких круглых ломтиков белого хлеба;
2 ложки оливкового масла;
1 ложка тертого сыра (по Вашему вкусу и выбору);
800гр. куриного бульона;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление супа из порея с гренками: вымыть порей. Отрезать его зеленые части и корешки и порезать на кружочки приблизительно шириной в 1 см.
Обжарить его в кастрюле с оливковым маслом, часто помешивая, до золотистого цвета. После этого залить бульоном, посолить, поперчить и варить на медленном огне в течении 40 минут.
После этого распределить готовый суп в 4 жаропрочные тарелки.
Обжарить ломтики белого хлеба до получения золотистой корочки. Смазать их слегка маслом и посыпать тертым сыром. Выложить по 3 ломтика в каждую тарелку и поставить их в горячую духовку (или на гриль) на несколько минут.
После этого сразу же подавайте суп из порея с гренками на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
