Торт маме с лимоном и ягодами

Сегодня мы приготовим с вами торт маме с лимоном и ягодами. Рецепт торта  для мамы в виде сердца стал одной из самых популярных тем на нашем сайте. Не трудно понять почему. Ведь мама для каждого человека является самым дорогим, любимым и единственным человеком на земле!

Поэтому нет ничего удивительного в том, что именно для своей любимой мамы так хочется приготовить самый лучший, самый вкусный и самый красивый торт, который бы своей формой в виде сердца символизировал всю нашу любовь и заботу.

Именно поэтому, мы продолжаем публиковать итальянские рецепты торта маме, чтобы вы имели больше возможностей сказать своей мамуле «Я тебя люблю» именно таким красивым способом.

Наш сегодняшний рецепт торта маме базируется на рассмотренном ранее испанском хлебе (пан ди спанья), а начинкой служат лимон и ягоды, что не сможет не понравиться вашей дорогой мамочке!

Итак, перейдем к составу продуктов для торта:

Ингредиенты для торта маме с лимоном и ягодами:

• Испанский хлеб (пан ди спанья) уже готовый — 400 гр;
• Малина — 150 гр;
• Черника — 150 гр;
• Лимон — 3 шт;
• Сахар — 110 гр;
• Желтки — 2 шт;
• Яйца — 1 шт;
• Сливочное масло — 50 гр;
• Сливки (33%) — 100 мл;
• Сахарная пудра (для посыпки).

Приготовление торта маме с лимоном и ягодами:

1. В миску высыпать сахар, желтки, яйцо, измельченное сливочное масло и натертую кожицу лимонов.
2. Поставить на очень слабый огонь и варить смесь, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
3. Выдавить и отфильтровать лимонный сок.
4. Влить его тонкой струйкой в готовящийся крем.
5. Варить еще 10 минут, постоянно помешивая, но ни в коем случае не доводя до кипения, пока не получится густая масса.
6. Оставить крем остыть.
7. Переложить крем в отдельную миску, пропустив его через крупное сито, чтоб избавить от возможных комков.
8. 
9. Взбить охлажденные сливки до получения пены.
10. После этого добавить взбитые сливки в лимонный крем вымешивать по направлению снизу вверх.
11. Поставить приготовленный крем в холодильник на 1 час.
12. Вырезать из плотного картона форму в виде сердца.
13. Наложить эту форму на испанский хлеб и вырезать из хлеба форму сердца.
14. В горизонтальном направлении разрезать базу на 2 части.
15. Нижнюю часть расположить на блюде для торта, распределить по ней приготовленный крем и выложить поверх крема 2/3 количества ягод.
16. 
17. Накрыть торт верхней половинкой испанского хлеба.
18. Посыпать сахарной пудрой и украсить торт для мамы оставшимися ягодами.

Приятного аппетита и пусть наши дорогие мамы всегда будут ЗДОРОВЫ и очень-очень СЧАСТЛИВЫ!