ТОРТ «СВЯТОЙ ВАЛЕНТИН». Невзирая на все проблемы и несчастья, которые произошли в последнее время, сегодня у нас прекрасный праздник – день Святого Валентина. День всех влюбленных.
День, когда загораются глаза у всех кто любит и когда они произносят сокровенные «Я люблю тебя», точно так же в ответ зажигаются глаза тех счастливцев к которым они отнесены.
А так как в Италии в этот день принято дарить сладости в форме сердечек, то мы, в свою очередь, приготовим с вами торт Святой Валентин в виде большого и сладкого сердца, чтоб тот, кто получит его от нас не смог удержать восхищенных слов: «Как же я люблю тебя!».
Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
250гр. черного шоколада;
100гр. сливочного масла;
100гр. муки;
150гр. сахара;
6 яиц;
150гр. апельсинового джема;
100гр. сливок (20 – 23%);
Щепотка соли.
Приготовление торта «Святой Валентин»: растопить на водяной бане 150гр. измельченного черного шоколада. Когда он почти расплавится ввести порезанное кусочками масло. Огонь должен быть минимальным. Мешать масляно-шоколадную смесь постоянно до получения полностью однородной массы.
Отделить желтки от белков. Взбить белки со щепоткой соли до пенообразного состояния.
В другой миске взбить желтки с сахаром до получения почти белой пенообразной массы. Добавить муку и масляно-шоколадную смесь к желткам. Хорошо перемешать. Ввести к ним также и белки, вмешивая их движениями снизу вверх.
Разделите полученное тесто на 2 части и выложить их в 2 формы в виде сердца. Формы предварительно выложить пергаментной бумагой смоченной в воде и выкрученной от лишней воды.
Запекайте в разогретой до 180⁰С духовке в течении 40 минут.
Затем дайте коржам остыть и выложите их из форм.
Смазать один корж апельсиновым джемом и накрыть вторым.
Растопить на водяной бане оставшийся шоколад и смешать его со сливками. Дать смеси остыть в холодильнике в течении 15 минут и взбить крем до воздушного состояния при помощи миксера.
Распределить его поверх второго коржа и украсить по собственному желанию декоративной кулинарной стружкой.
Торт «Святой Валентин» готов. Единственное, что Вам осталось – это получить максимум удовольствия от этого прекрасного вечера наедине с любимым человеком. И пусть слова «Я люблю тебя» станут вашим девизом на всю оставшуюся жизнь!
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
