Тунец в перце с лимонным соусом

{lang: 'ru'}

Тунец в перце с лимонным соусомТУНЕЦ В ПЕРЦЕ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ. Сегодня познакомимся с вами с очень оригинальным, простым и необычайно вкусным рецептом приготовления тунца, а именно тунца в перце с лимонным соусом. Это блюдо настолько просто готовить, что с его приготовлением справится и подросток, а времени уйдет на это не более 20 минут.

Итак, приступим. Нам понадобятся:

700гр. филе свежего тунца;

4 ложки смеси перцев горошком;

2 желтка;

30гр. горчицы;

2 лимона;

70гр. сливочного масла;

Морская соль.

Приготовление тунца в перце с лимонным соусом: начнем с приготовления соуса. Для этого желтки, горчицу, соль, натертую шкурку ½ лимона и 2 ложки сока лимона смешиваем в одной кастрюле и помешивая, держим его на водяной бане. Когда соус достигнет кремообразной консистенции перекладываем его в чашу для взбивания миксером, куда добавляем нарезанное кусочками размягченное масло. Взбиваем до получения полностью однородной кремообразной консистенции.

Тунец в перце с лимонным соусом 2

 

Смесь перцев толчем в ступке до получения мелкой крошки и перкладываем его в плоскую тарелку.

Тунца нарезаем на одинаковые толстые ломти и обваливаем в перце.

Тунец в перце с лимонным соусом 4

В пароварку налить воды на 2 пальца и ароматизировать ее оставшейся нарезаной шкуркой лимона.

Тунец в перце с лимонным соусом 3

Выложить ломти тунца в пароварку, накрыть крышкой  и готовить из расчета: 1 минута на 1 см. толщины ломтя. Рыба должна проготовиться лишь снаружи, оставшись красного цвета внутри. Тунца нарезаем на кусочки, выкладываем на тарелки и поливаем приготовленным соусом. Декорируем блюдо тонкими ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию