Закуска из авокадо. Мы продолжаем знакомиться с оригинальными и интересными итальянскими закусками. Сегодня рассмотрим весьма необычное блюдо – закуска из авокадо, манго и мяса рака.
Я попробовала эту закуску из авокадо в гостях у одной пары в городе Анкона (центральная Италия) и мне очень понравился его вкус и яркое оформление.
Итак, что же нам понадобится для приготовления закуски из авокадо:
1 спелый авокадо,
200- граммовая упаковка мяса рака натурального или искусственного,
2 лайма,
1 манго не очень спелый,
Корешок имбиря (около 2х2см. размером),
100гр. чипсов или «nachos»,
Оливковое масло,
Красный молотый перец,
Морская соль.
Приготовление закуски из авокадо: очистить авокадо, разрезать напополам и очистить от семян. Порезать мякоть на кусочки и измельчить в миксере вместе со щепоткой соли, 2 ложками оливкового масла, соком половины лайма и молотым красным перцем.
Выложить полученный крем в 4 прозрачных стакана равномерно.
Отцедить от жидкости мясо рака. Выложить его в тарелку и смешать с 1 ложкой оливкового масла, щепоткой соли, очищенным и мелко натертым корнем имбиря, соком оставшейся половины лайма и его натертой корочкой.
Распределите полученное приправленное мясо рака в стаканы поверх крема из авокадо.
Очистить манго от кожицы. Порезать его специальным ножом (или специальной теркой) на длинные полоски. Полученные полоски разделите напополам, где одну часть посолите, а вторую приправьте молотым красным перцем.
Выложите равномерно полоски (из обоих частей) в стаканы поверх приправенного мяса рака.
Украсьте каждый стакан этой итальянской закуски ломтиками второго лайма и подавайте закуску из авокадо с чипсами или «nachos».
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
