ЗАКУСКА С САЛЯМИ. Рассмотрим сегодня рецепт еще одной итальянской закуски, а именно – закуска с салями.
Аналогично предыдущему рецепту она сервируется в прозрачных стаканах, что выглядит очень оригинально и нестандартно.
Итак, что же нам понадобится для нашей закуски с салями?
250-граммовая банка консервированной фасоли,
100гр. мягкого салями,
1 маленькая луковица,
Овощной бульон,
2 ломтя черствого белого хлеба,
Несколько веточек розмарина,
Оливковое масло,
Морская соль и свежемолотый черный перец,
Красное сухое вино.
Приготовление закуски из салями: сначала готовим крем. Для этого сливаем жидкость в которой находилась фасоль и промываем ее под проточной водой.
Очистить лук, мелко порезать его и выложить в небольшую кастрюлю. Прожарить до мягкости с небольшим количеством оливкового масла. Затем туда же добавить фасоль. Посолить, поперчить, вложить веточку розмарина, влить 3-4 ложки овощного бульона и протушить их в течении еще 3-4 минут. Удалить розмарин.
Затем взбить все блендером (или миксером), добавляя при необходимости еще бульон. Должна получиться мягкая кремообразная масса.
Срежьте корочку на хлебе, порежьте его кубиками и поджарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и веточкой розмарина. Перемешивайте его периодически деревянной лопаткой. Снимите с огня, когда хлебные сухарики приобретут золотистость.
Очистить салями от шкурки и нарезать кубиками (по размерам одинаковым с хлебными сухариками).
В четыре прозрачных стакана распределите сначала крем из фасоли, затем хлебные сухарики и сверху салями. Украсьте каждый стакан зеленью розмарина.
Закуска из салями готова! Подавайте с красным сухим вином.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
