ЗАКУСКА ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ. В эту последнюю неделю строгого предпасхального поста предлагаю вам познакомиться с очередным постным рецептом итальянских закусок – рецептом закуски из стручковой фасоли. Рецепт этот достаточно прост в приготовлении и в то же время очень насыщен по своим витаминным и вкусовым качествам. А когда, как не сейчас – в это авитаминозное время насыщать наши организмы витаминами?
Итак, для приготовления нам понадобится:
600гр. стручковой фасоли (или стручковых бобов);
4 ложки панировочных сухарей;
2 зубка чеснока;
Винный уксус из красного вина;
Оливковое масло;
Яйцо;
Сушенная (или свежая) мята;
Пармезан (можно и без него);
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление закуски из стручковой фасоли: отварить в кипящей подсоленной воде стручковую фасоль в течении 10 минут. Отцедить и оставить остывать.
Мелко нарезать чеснок и обжарить его в сковородке с 4 ложками оливкового масла. Затем туда же выложить стручковую фасоль. Посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом из красного вина и добавить панировочные сухари. Обжарить в течении 4-5 минут.
Снять с огня и полить струйкой свежего оливкового масла. Дать остыть закуске из стручковой фасоли и подавать на стол сервировав пармезаном и отварными вкрутую яйцами.
Приятного аппетита!
Именно такую закуску я кушал в Турции ))) Там на завтрак подавали к основному блюду такие вот закуски. Очень прикольно — мне понравилось, под красное вино вообще можно без главного блюда кушать!!!
Люблю стручковую фасоль, но в сочетании с мятой — не ела)
Спасибо за подсказку, Оксан!
Зеленая фасоль очень полезна. Спасибо за рецепт, попробую сварганить — есть упаковка замороженной фасоли.
Стручковая зеленая фасоль мне нравится, все делаю так по вашему рецепту, но только сверху посыпаю тертым сыром, на горячей сковорде и это обьеденье,
спасибо! я люблю эту фасольку
на днях делал, но чуть по-другому, нужно будет твой рецептик на заметочку взять
попробуй, не пожалеешь! 🙂
Остренькие блюда люблю.
А стручковую фасоль никогда не пробовала.
Интересно узнать, что за вкус.
Вкус такой нежный…свежий! Надеюсь, вам Беата, понравится! 🙂
Интересный рецепт. Фасоль с чесноком и сыром никогда не делала. Вот и попробую. Спасибо.
Надеюсь понравится! 🙂
Оксан, спасибо за рецептик. Замороженная фасоль подойдет я думаю, так свежей нет? :)Фасоль с сыром ни разу не пробовала.
Конечно подойдет и замороженная. Я, кстати, в основном,ее и использую
как просто, вкусно и полезно, а я на днях купила такую фасоль и не знала, что с ней делать, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
Вкусно, мне понравился рецепт! Спасибо!