Заливное из овощей

{lang: 'ru'}

Овощное заливноеЗАЛИВНОЕ ИЗ ОВОЩЕЙ. В продолжение нашей темы о холодных итальянских закусках, рассмотрим сегодня один из очень полезных, несложных в приготовлении и необычайно вкусных видов итальянских закусокзаливное из овощей.

Итак, для нашей итальянской закуски нам потребуются:

200гр. моркови,

200гр. стручковой фасоли,

300гр. зеленого горошка,

200гр. цукини,

Пучок зеленого лука,

1 упаковка желатина,

1 лимон,

2 ст. ложки вишневого ликера,

Морская соль.

Приготовление заливного из овощей: Порежьте маленькими кубиками стручковую фасоль, морковь и кабачки.

Поставьте кипятиться один литр воды. Посолите ее. Опускайте в кипящую воду на 2 минуты сначала зеленый горошек, затем стручковую фасоль, после этого цукини. Вынимайте каждый вид овощей после отваривания шумовкой.

Морковь отварите в течении 3 минут. Затем выньте ее шумовкой и как и все остальные овощи оставьте остывать.

После того, как овощи остынут перемешайте их, добавив к ним мелко нарезанный зеленый лук.

Закипятите 250гр. бульона из-под овощей. Растворите в нем упаковку желатина. Затем добавьте еще 250гр. того же бульона, но комнатной температуры. Влейте 2 ложки вишневого ликера и сок лимона.

Дайте ему остыть до маслянистой консистенции.

Приготовьте формочки для заливного из овощей. Налейте на дно на палец бульона с желатином и поставьте на 10 минут в холодильник. Затем слой овощей и покройте их слоем жидкости. Затем опять в холодильник на 15 минут.

Ту же процедуру прооделайте пока не наполните формы до верху.

Поставьте их в холодильник на 3 часа.

После этого наша итальянская закусказаливное из овощей готово.

Приятного аппетита!

Подписаться на новинки итальянской кухни от нашего сайта можно прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию