ЖАРЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С ОРЕХАМИ. Мы с Вами уже достаточно ознакомились с итальянскими закусками, и на время оставим их, а сами начнем знакомиться с итальянскими гарнирами.
Согласно итальянским кулинарным традициям к первым блюдам в Италии относятся паста, ризотто, ньокки, минестры (супы). Ко вторым блюдам – мясо и рыба. И отдельно подаются (или не подаются в зависимости от уровня насыщения) гарниры. Соответственно, десерты и фрукты завершают трапезу.
Причем, в Италии нет такого правила (которое присутствует у нас), что первое потребляется в основном лишь на обед. Там первое, второе, гарниры и десерты едят как на обед, так и на ужин. На завтрак итальянцы довольствуются круассаном с кофе.
На этом закончим наше лирическое вступление в тему итальянских кулинарных традиций и перейдем к рецепту первого итальянского гарнира на нашем сайте, а именно к рецепту приготовления жареного сельдерея с орехами.
Нам понадобятся:
1 зубок чеснока;
600гр. зеленых стеблей сельдерея;
100гр. орехов кешью;
Сладкая паприка;
Оливковое масло;
Соевый соус;
Морская соль.
Приготовление жареного сельдерея с орехами: обжарить орехи в сковороде без масла до золотистости, затем переложить их в миску.
Очистить сельдерей, вымыть его, срезать нижние белые части стеблей и порезать на кусочки длиной 3 см.
В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте в нем давленный чеснок. Добавьте сельдерей и обжаривайте в течении 10 минут на небольшом огне помешивая. Затем соедините с срахисом, 1 ложкой соевого соуса, дайте им пропитаться друг другом в течении минуты - двух и посыпьте паприкой. Снимите с огня.
Украсьте предварительно срезанными листьями сельдерея и подавайте жареный сельдерей с орехами на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
