Поискушав вас, дорогие читатели, во вчерашней статье видами и описаниями итальянского хлеба, ко мне вновь поступил запрос на продолжение вкусной темы, а именно рассказать об итальянских оливках. Между прочим, очень своевременный вопрос. Так как в старину ломоть испеченного хлеба, мокали в собственноручно выдавленное оливковое масло и это замечательное блюдо заменяло многим итальянцам и завтрак и ужин.
Между прочим, хочу с вами поделиться своим маленьким секретом. Очень часто, когда мы приходили вечером в итальянский ресторан поужинать (а приходила я туда зачастую голодная как собака Баскервилей), то заказывала я совсем не много.
А знаете почему?
Потому что сразу после того, как у нас принимали заказ, нам приносили корзинку с домашним хлебом и оливковое масло.
Ой, забыла! И вино!
И ваша покорная слуга, наворачивала это неземной вкусноты блюдо – хлеб, который я мокала в оливковое масло и запивала изумительным белым вином.
В общем, когда нам, наконец, приносили наш заказ, я могла с чистой совестью изображать барышню «которая не ест после шести…», ковыряясь лениво в тарелке.
Сразу хочу предложить всем, кто устал от южной темы осуществить ради разнообразия отличные поездки в Финляндию из спб. А почему бы и нет?
А теперь вернемся к оливкам Италии.
В Италии основные сорта оливковых деревьев разделены по алфавитному порядку. И насчитывается их ни много ни мало, а 110 сортов. Основными регионами – производителями являются:
- Тоскана. Она производит 69 сортов оливковых деревьев из всех 110, произрастающих в Италии;
- В Пулье произрастают – 6 сортов;
- На Сицилии – 4 сорта деревьев;
- Все остальные регионы производят вместе оставшиеся 21 сорт оливковых деревьев.
Итальянски оливки
Я подготовила небольшую подборку фото разных сортов итальянских оливок, которую предлагаю вашему вниманию:
А также небольшое видео, которое покажет как происходит сбор самых дорогих сортов оливок в Италии:
Кстати, должна добавить, что сорта оливок зачастую имеют очень незначительные отличия друг от друга, которые могут определить лишь специалисты по форме косточки и по цветкам во время цветения.
Еще одно замечание касается того факта, который имеет место быть лишь в России, на Украине и в Белоруссии. А именно разделение в этих (наших с вами) странах оливок на оливки (зеленые ягоды) и маслины (черные ягоды). Потому что нигде в мире такого разделения нет. Так как зеленый цвет ягоды говорит о недозрелости плода, а черный о его полном созревании. Но никакого разделения на 2 типа ягод (оливки и маслины) не существует.
А теперь предлагаю вам отправиться по итальянским ярмаркам (подобно тем, о которых я раньше рассказывала, что проходят каждую неделю в Кремоне) и посмотреть как же выглядят оливки в Италии, уже подготовленные для продажи:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
