Поискушав вас, дорогие читатели, во вчерашней статье видами и описаниями итальянского хлеба, ко мне вновь поступил запрос на продолжение вкусной темы, а именно рассказать об итальянских оливках. Между прочим, очень своевременный вопрос. Так как в старину ломоть испеченного хлеба, мокали в собственноручно выдавленное оливковое масло и это замечательное блюдо заменяло многим итальянцам и завтрак и ужин.
Между прочим, хочу с вами поделиться своим маленьким секретом. Очень часто, когда мы приходили вечером в итальянский ресторан поужинать (а приходила я туда зачастую голодная как собака Баскервилей), то заказывала я совсем не много.
А знаете почему?
Потому что сразу после того, как у нас принимали заказ, нам приносили корзинку с домашним хлебом и оливковое масло.
Ой, забыла! И вино!
И ваша покорная слуга, наворачивала это неземной вкусноты блюдо – хлеб, который я мокала в оливковое масло и запивала изумительным белым вином.
В общем, когда нам, наконец, приносили наш заказ, я могла с чистой совестью изображать барышню «которая не ест после шести…», ковыряясь лениво в тарелке.
Сразу хочу предложить всем, кто устал от южной темы осуществить ради разнообразия отличные поездки в Финляндию из спб. А почему бы и нет?
А теперь вернемся к оливкам Италии.
В Италии основные сорта оливковых деревьев разделены по алфавитному порядку. И насчитывается их ни много ни мало, а 110 сортов. Основными регионами – производителями являются:
- Тоскана. Она производит 69 сортов оливковых деревьев из всех 110, произрастающих в Италии;
- В Пулье произрастают – 6 сортов;
- На Сицилии – 4 сорта деревьев;
- Все остальные регионы производят вместе оставшиеся 21 сорт оливковых деревьев.
Итальянски оливки
Я подготовила небольшую подборку фото разных сортов итальянских оливок, которую предлагаю вашему вниманию:
А также небольшое видео, которое покажет как происходит сбор самых дорогих сортов оливок в Италии:
Кстати, должна добавить, что сорта оливок зачастую имеют очень незначительные отличия друг от друга, которые могут определить лишь специалисты по форме косточки и по цветкам во время цветения.
Еще одно замечание касается того факта, который имеет место быть лишь в России, на Украине и в Белоруссии. А именно разделение в этих (наших с вами) странах оливок на оливки (зеленые ягоды) и маслины (черные ягоды). Потому что нигде в мире такого разделения нет. Так как зеленый цвет ягоды говорит о недозрелости плода, а черный о его полном созревании. Но никакого разделения на 2 типа ягод (оливки и маслины) не существует.
А теперь предлагаю вам отправиться по итальянским ярмаркам (подобно тем, о которых я раньше рассказывала, что проходят каждую неделю в Кремоне) и посмотреть как же выглядят оливки в Италии, уже подготовленные для продажи:
Раньше оливки терпеть не могла…
Сейчас ем, но только оливки и никогда испанские. У них совершенно другой вкус.
Не могу — и всё.
Статья очень интересная и фотки — просто загляденье, за них — отдельное спасибо!
Очень познавательная статья! Что то узнала впервые, очень интересно было побывать у вас! Спасибо за полезную информацию!
Класс, даже не догадывалась, что в существует столько видов оливок, очень интересно, тоже хочу макать хлеб в оливковое масло
Очень люблю оливки. А вот о том, что оливки и маслины — эт одно и то же, слышу впервые. Почему у нас так повелось, не понятно. Но мне всю жизнь объясняли, что это разные вещи. Удивительно!
Спасибо за очень интересную, красочную, полезную, и наглядную информацию! Я даже не знал некоторые факты!
Спасибо за статью. Фотографии такие «сочные», что так и хочется попробовать.
Шикарно, просто шикарно! Сижу любуюсь и мужу показываю. Посмотрел, подумал и сказал: «Так и быть, отпущу тебя в Италию, только мужика там смотри не найди какого-нибудь» )))
В принципе, замечания у него правильные… Южный темперамент итальянских мужчин очень редко остается незамеченным. А наших барышень они просто обожают. 🙂 Хотя, если Ваш муж составит Вам компанию в поездку, то и волки будут сыты и овцы целы! 🙂 🙂 🙂
Надо же, а почему же мы стали их разделять, если нигде такого нет? Откуда это пошло, интересно.
Честно говоря, не знаю… Нужно будет покопаться в истории. Когда найду обязательно напишу
Алла, я нашла ответ на Ваш вопрос. Маслинами черные оливки в России назвали потому что в переводе с греческого оливки — это масло. А черные (зрелые плоды оливковых деревьев) всегда более маслянисты в отличие от своих зеленых собратьев. Вот и повелось у нас именовать черные оливки маслинами.
Жаль Ксюша, что я не являюсь почитателем оливок и маслин,хотя насколько мне известно это одно и тоже. Моя подруга за разговором может легко «приговорить» баночку маслин)) Я всегда подаю их на стол и украшаю салаты. Кстати с маслинами есть отличный рецепт салата «Подсолнух», как раз для твоей рубрики!
Так поделишься?
Ксюша отправила на почту, писать нет времени))
Какое разнообразие оливков в Италии!!!
Раньше был равнодушен к оливкам, а сейчас обожаю! Но черные маслины все же больше. Или это одно и то же?
Анатолий, ведь в статье написано, что это одно и то же
Не досмотрел — на фотки загляделся! ))
Ничего, Анатолий, бывает…
Спасибо вам за советы, буду приобщаться к употреблению оливок и их масла)
Спасибо большое, статьей порадовали, узнала столько нового про оливки.
Всегда рада если моя информация оказывается полезна. Всегда жду Вас на страницах сайта