Удивительные факты об оливках Италии

{lang: 'ru'}

Оливки ИталииПоискушав вас, дорогие читатели, во вчерашней статье видами и описаниями итальянского хлеба, ко мне вновь поступил запрос на продолжение вкусной темы, а именно рассказать об итальянских оливках. Между прочим, очень своевременный вопрос. Так как в старину ломоть испеченного хлеба, мокали в собственноручно выдавленное оливковое масло и это замечательное блюдо заменяло многим итальянцам и завтрак и ужин.

Между прочим, хочу с вами поделиться своим маленьким секретом. Очень часто, когда мы приходили вечером в итальянский ресторан поужинать (а приходила я туда зачастую голодная как собака Баскервилей), то заказывала я совсем не много.

А знаете почему?

Потому что сразу после того, как у нас принимали заказ, нам приносили корзинку с домашним хлебом и оливковое масло.

Ой, забыла! И вино!

И ваша покорная слуга, наворачивала это неземной вкусноты блюдо – хлеб, который я мокала в оливковое масло и запивала изумительным белым вином.

В общем, когда нам, наконец, приносили наш заказ, я могла с чистой совестью изображать барышню «которая не ест после шести…», ковыряясь лениво в тарелке.

Сразу хочу предложить всем, кто устал от южной темы осуществить ради разнообразия отличные поездки в Финляндию из спб. А почему бы и нет?

Оливки сбор урожая
Оливки сбор урожая

А теперь вернемся к оливкам Италии.

В Италии основные сорта оливковых деревьев разделены по алфавитному порядку. И насчитывается их  ни много ни мало, а 110 сортов. Основными регионами – производителями являются:

  1. Тоскана. Она производит 69 сортов оливковых деревьев из всех 110, произрастающих в Италии;
  2. В Пулье произрастают – 6 сортов;
  3. На Сицилии – 4 сорта деревьев;
  4. Все остальные регионы производят вместе оставшиеся 21 сорт оливковых деревьев.

Итальянски оливки

Я подготовила небольшую подборку фото разных сортов итальянских оливок, которую предлагаю вашему вниманию:

Оливки Allora Тоскана
Оливки Allora Тоскана
Оливки Ascolana Марке
Оливки Ascolana Марке
Оливки Barnea Тоскана
Оливки Barnea Тоскана
Оливки Bella di Cerignola Пулья
Оливки Bella di Cerignola Пулья
Оливки Biancolilla Сицилия
Оливки Biancolilla Сицилия
Оливки Bosana Сардиния
Оливки Bosana Сардиния
Оливки Canino Лацио
Оливки Canino Лацио
Оливки Carolea Сицилия
Оливки Carolea Сицилия
Оливки Cellina Пулья
Оливки Cellina Пулья
Оливки Cerignola Пулья
Оливки Cerignola Пулья
Оливки Coratina Пулья
Оливки Coratina Пулья
Оливки Della Madonna Пулья
Оливки Della Madonna Пулья

А также небольшое видео, которое покажет как происходит сбор самых дорогих сортов оливок в Италии:

Кстати, должна добавить, что сорта оливок зачастую имеют очень незначительные отличия друг от друга, которые могут определить лишь специалисты по форме косточки и по цветкам во время цветения.

Еще одно замечание касается того факта, который имеет место быть лишь в России, на Украине и в Белоруссии. А именно разделение в этих (наших с вами) странах оливок на оливки (зеленые ягоды) и маслины (черные ягоды). Потому что нигде в мире такого разделения нет. Так как зеленый цвет ягоды говорит о недозрелости плода, а черный о его полном созревании. Но никакого разделения на 2 типа ягод (оливки и маслины) не существует.

А теперь предлагаю вам отправиться по итальянским ярмаркам (подобно тем, о которых я раньше рассказывала, что проходят каждую неделю в Кремоне) и посмотреть как же выглядят оливки в Италии, уже подготовленные для продажи:

Оливки Италии 2
Оливки Италии
Оливки Италии в масле со специями
Оливки Италии в масле со специями
Оливки Италии на ярмарке
Оливки Италии на ярмарке

Оливки Италии на ярмарке 2

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию