Школа и рецепты итальянской кухни

• ШКОЛА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
• НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИТАЛИИ
• ШКОЛА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ (ШИК)
• 10 ПРОДУКТОВ ЗА КОТОРЫМИ СКУЧАЮТ НАШИ В ИТАЛИИ

1. ШКОЛА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ. РАЗЛИЧИЯ
2. ШКОЛА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ. ПОГОВОРИМ О  ПАСТЕ   
3.   ЗАНЯТИЕ ВТОРОЕ. ПАСТА (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
4. ЗАНЯТИЕ ТРЕТЬЕ. СОУСЫ
5. ЗАНЯТИЕ ЧЕТВЕРТОЕ. РИЗОТТО (ЧАСТЬ  I
6. ЗАНЯТИЕ ЧЕТВЕРТОЕ. РИЗОТТО (ЧАСТЬ II) 
7. ХОТИТЕ СРАВНИТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ С НАШИМ? ВАМ СЮДА!
8. УДИВИТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ ОБ ОЛИВКАХ ИТАЛИИ
9. ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА ИТАЛЬЯНСКОГО. ЗАНЯТИЕ ПЯТОЕ ШКОЛЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
10. УСПЕЙТЕ ПОЛУЧИТЬ ВАШ ПОДАРОК!

• ПАСТА

1. РЕЦЕПТЫ К РАЗДЕЛАМ «ПАСТА И СОУСЫ»
2. ПАСТА АМАТРИЧИАНА
3. БУКАТИНИ АМАТРИЧИАНА
4. ПАСТА КАРБОНАРА
5. ЛИНГУИНИ С БАКЛАЖАНАМИ
6. МАКАРОНЫ С БАКЛАЖАНАМИ
7. ПАСТА ПЕННЕ С БОЛГАРСКИМИ ПЕРЦАМИ
8. ПАСТА С ЙОГУРТОМ
9. ПАСТА СО СЛИВКАМИ
10. ПАСТА ФАРФАЛЛЕ С ПЕТРУШКОЙ
11. ПАСТА ФУДЗИЛЛИ С ЦУКИНИ И КОРЕЙКОЙ
12. ПАСТА ОРЕКЬЕТТЕ С БРОККОЛИ И МАСЛИНАМИ
13. ПАСТА С БРОККОЛИ
14. ПАСТА С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
15. РИГАТОНИ С ПОМИДОРАМИ, ОЛИВКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
16. РИГАТОНИ С ГРИБАМИ И ШАФРАНОМ
17. СПАГЕТТИ С ПЕСТО И ЦУКИНИ
18. СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО ПО-СИЦИЛИЙСКИ
19. СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ
20. СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ-ЧЕРРИ И ОВОЩАМИ
21. CПАГЕТТИ С СОУСОМ КАПОДИМОНТЕ
22. СПАГЕТТИ С СОУСОМ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
23. СПАГЕТТИ С ЦУКИНИ И ПОМИДОРАМИ
24. СПАГЕТТИ С ЦВЕТКАМИ ТЫКВЫ
25. СПАГЕТТИ С ГРИБАМИ И ГОРОШКОМ
26. СПАГЕТТИ С РАКАМИ
27. СПАГЕТТИ С ЧЕСНОКОМ И ТУНЦОМ
28. ВИДЕО: СПАГЕТТИ Aglio, Olio, Peperoncino — Самый популярный рецепт Италии
29. БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ
30. ПАСТА С КОРЕЙКОЙ И КАБАЧКАМИ
31. ПАСТА ФУДЗИЛЛИ С ЛИМОНОМ
32. ПАСТА С БРОККОЛИ И ПОМИДОРАМИ
33. ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ПЕРЦАМИ
34. ПАСТА С САЛЯМИ
35. ПАСТА С ВЕТЧИНОЙ
36. ПАСТА С ГРИБАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
37. ДОМАШНЯЯ ПАСТА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРИБАМИ
38. ПАСТА С ТРАВАМИ И ГРУДИНКОЙ
39. ПАСТА С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ
40. ПАСТА С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ
41. ПАСТА ФАРФАЛЛЕ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
42. ПАСТА С КАЛЬМАРАМИ
43. ПАСТА С ЛОСОСЕМ И ВОДКОЙ
44. ПАСТА С АВОКАДО
45. ПАСТА С ЦУКИНИ
46. ПАСТА С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
47. ПАСТА С СОУСОМ ПЕСТО
48. ПАСТА С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ ШАЛФЕЯ
49. ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПАСТА
50. МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ И БАКЛАЖАНАМИ
51. ПАСТА ХОЛОДНАЯ СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ
52. ПАСТА ХОЛОДНАЯ ЗЕЛЕНАЯ
53. ПАСТА ХОЛОДНАЯ С ЦУКИНИ И ЛИМОНОМ
54. ХОЛОДНАЯ ПАСТА С АВОКАДО И ТУНЦОМ
55. ХОЛОДНАЯ ПАСТА С ТУНЦОМ И ПОМИДОРАМИ
56. ЛЕТНЯЯ ХОЛОДНАЯ ПАСТА С ОВОЩАМИ
57. САЛАТ С МАКАРОНАМИ, АВОКАДО И ТУНЦОМ. ВИДЕО

• ЛАЗАНЬЯ

1. ЛАЗАНЬЯ С РАГУ (БОЛОНЬЕЗЕ)
2. ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И ТВОРОГОМ
3. ЛАЗАНЬЯ С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ
4. ЛАЗАНЬЯ ОВОЩНАЯ
5. ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
6. ЛАЗАНЬЯ С ТВОРОГОМ
7. ЛАЗАНЬЯ С ФАСОЛЬЮ
8. ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И КРАПИВОЙ
9. ЛАЗАНЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ
10. ЛАЗАНЬЯ ОВОЩНАЯ ДЕЛИКАТНАЯ

• ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ И ПИЦЦА

1. ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ
2. ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ С ЦУКИНИ
3. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ОЛИВКАМИ
4. ХЛЕБ ДЛЯ ТРАМЕДЗИНИ
5. ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ
6. ХЛЕБ ИЗ ЦУКИНИ
7. ПИЦЦА С ЛУКОМ
8. ПИЦЦА С ЛУКОМ И ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ
9. МАЛЕНЬКАЯ ПИЦЦА
10. ПИЦЦА СКРЫТАЯ
11. ПИЦЦА СО СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ
12. ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА С ОЛИВКАМИ
13. ОСТРАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
14. ОСТРАЯ ПИЦЦА С ПОМИДОРАМИ
15. ПИЦЦА СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ
16. ПИЦЦА С ЯЙЦОМ, БЕКОНОМ И СЫРОМ
17. ПИЦЦА С РУКОЛОЙ И КРЕВЕТКАМИ
18. ФОКАЧЧА С ВЕТЧИНОЙ
19. ФОКАЧЧА С ЦИКОРИЕМ
20. ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСХА «КОЛОМБА»
21. ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖКИ «ВЕНЕЦИАНСКИЙ ПОЛДНИК»
22. БРУСКЕТТА С ПАШТЕТОМ
23. ИТАЛЬЯНСКАЯ БРУСКЕТТА С ОВОЩАМИ

• РИЗОТТО

1. РИЗОТТО ПО-МИЛАНСКИ
2. РИЗОТТО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
3. РИЗОТТО С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ФАРШЕМ
4. РИЗОТТО С ЦУКИНИ И СЛИВКАМИ
5. РИЗОТТО С ЦУКИНИ И СЫРОМ
6. РИЗОТТО С ГРИБАМИ
7. РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ТЫКВОЙ
8. РИЗОТТО С ТЫКВОЙ
9. РИЗОТТО С БАКЛАЖАНАМИ
10. РИЗОТТО С КРАПИВОЙ
11. РИЗОТТО С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ
12. РИЗОТТО ПО-ГОРСКИ
13. РИЗОТТО ЗЕЛЕНОЕ
14. РИЗОТТО С КРАСНЫМ ВИНОМ
15. РИЗОТТО С ЛИМОНОМ
16. РИЗОТТО С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
17. РИЗОТТО СО СВИНИНОЙ
18. РИЗОТТО С ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ
19. РИЗОТТО С БЕКОНОМ
20. РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ И ЦУКИНИ
21. РИЗОТТО С ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ И ПЕРЦАМИ
22. РИЗОТТО СО СПАРЖЕЙ «МИМОЗА»
23. РИЗОТТО С КАРРИ
24. РИС С ОВОЩАМИ
25. АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ РИС
26. САЛАТ С РИСОМ И ТУНЦОМ
27. РИС С ПОМИДОРАМИ И ОРЕХАМИ

• ИТАЛЬЯНСКИЕ СУПЫ

1. СУП С РИСОМ И ШПИНАТОМ
2. СУП С ПАСТОЙ,  ФАСОЛЬЮ И ПЕСТО
3. СУП ИЗ ПОРЕЯ С ГРЕНКАМИ
4. ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ
5. ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С ЯЙЦАМИ

• ВТОРЫЕ БЛЮДА

1. ТУНЕЦ В ПЕРЦЕ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ
2. ТУНЕЦ С МАНДАРИНОВЫМ СОУСОМ
3. ШАМПИНЬОНЫ ГРИЛЬ
4. КУРИНОЕ ФИЛЕ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
5. КУРИНОЕ ФИЛЕ СО ШПИНАТОМ
6. КУРИЦА С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ
7. КУРИЦА В ВИНЕ
8. КУРИЦА В ПИВЕ С РОЗМАРИНОМ
9. ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИЦЫ
10. КУРИЦА С ЙОГУРТОМ И ИМБИРЕМ
11. ЭСКАЛОП С ЛИМОНОМ
12. ФИЛЕ ФОРЕЛИ ЗАПЕЧЕННОЕ С БАЗИЛИКОМ
13. ФОРЕЛЬ С МОРКОВЬЮ И АПЕЛЬСИНОМ
14. МЕРЛУЗА С КАРТОФЕЛЕМ И ОЛИВКАМИ
15. САРДИНЫ С ПОМИДОРАМИ
16. СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ С ЛАЙМОМ
17. ПЕЧЕНЬ В МОЛОКЕ НЕЖНАЯ: ВИДЕО РЕЦЕПТ
18. ФИЛЕ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ
19. ТУШЕННАЯ СВИНИНА С ПАПРИКОЙ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
20. МЯСНОЙ ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ
21. ПОСТНЫЙ ПИРОГ
22. ФРИТТАТА
23. ФРИТТАТА С ОВОЩАМИ
24. ФРИТТАТА С ОВОЩАМИ — 2
25. ГУЛЯШ ИЗ ЯГНЕНКА
26. ФАРШИРОВАННЫЕ ЦВЕТЫ КАБАЧКОВ

•  ПРОЧИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ БЛЮДА

1. ЧЕЧЕВИЦА ТУШЕНАЯ
2. БРОККОЛИ ВЗРЫВНЫЕ
3. НЬОККИ ЗЕЛЕНЫЕ
4. НЬОККИ ПО-СОРРЕНТИЙСКИ
5. НЬОККИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И СПАРЖЕЙ
6. ЧЕЧЕВИЦА С ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ
7. РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПЕТУХ С ЦИТРУСОВЫМИ
8. ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ
9. РИС С ТУНЦОМ И ГОРОШКОМ
10. ПЕПЕРОНАТА
11. САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА С КАРТОФЕЛЕМ
12. СОЛЕНЫЙ ПИРОГ С ПЕРЛОВКОЙ
13. НЕ СЛАДКИЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ
14. ЖАРЕНЫЙ ТОФУ

• ИТАЛЬЯНСКИЕ ЗАКУСКИ

1. КРЕВЕТКИ В РОЗОВОМ СОУСЕ
2. КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК
3. КАК ПРИГОТОВИТЬ МИДИИ. ВИДЕО
4. СЛОЕНЫЙ ТОРТ С ЛОСОСЕМ
5. НАРЕЗКА ИЗ ТУНЦА И ОВОЩЕЙ
6. КОЛЬЦА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
7. ЗАЛИВНОЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
8. ЗАКУСКА ИЗ АВОКАДО
9. ЗАКУСКА ИЗ АВОКАДО С СЫРОМ
10. ЗАКУСКА ИЗ САЛЯМИ
11. ЗАКУСКА ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
12. ЗАКУСКА ИЗ СЕМГИ
13. ЗАКУСКА С СЫРОМ
14. ЗАКУСКА С СЫРОМ В ТРЕХ ВАРИАНТАХ
15. ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАКУСКА С АВОКАДО
16. ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
17. ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
18. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
19. БАКЛАЖАНЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ. ВКУСНЕЙШИЕ. ВИДЕО
20. МИНИПИЦЦА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
21. БЫСТРАЯ ПИЦЦА «СПРИНТ»
22. САЛАТ С АВОКАДО И КРЕВЕТКАМИ
23. ФРУКТОВЫЕ ШАШЛЫЧКИ
24. ИТАЛЬЯНСКИЕ ЗАКУСКИ — СЕРДЕЧКИ
25. РИСОВЫЕ ШАРИКИ
26. ШАШЛЫЧКИ ЗАКУСКИ НА ШПАЖКАХ
27. ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ ИЗ ОВОЩЕЙ
28. ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ С ФРИТТАТОЙ
29. ХОЛОДЕЦ С ЯЙЦОМ И ЛОСОСЕМ
30. САЛАТ С ФАСОЛЬЮ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ
31. САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ И СЕЛЬДЕРЕЯ
32. САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И ЦИКОРИЕМ
33. САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
34. САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ И ФЕНХЕЛЕМ
35. КРЕВЕТКИ С РАДИККИО
36. ЛЕГКИЕ ЗАКУСКИ К АПЕРИТИВУ
37. ПЕРЦЫ БОЛГАРСКИЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ
38. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
39. СЭНДВИЧ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
40. КАРПАЧЧИО ИЗ ПОМИДОРОВ
41. БРУСКЕТТА С АВОКАДО
42. ТРУБОЧКИ С АВОКАДО И КРЕВЕТКАМИ
43. КРОКЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ
44. ЛЕТНИЕ БЛИНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

• ИТАЛЬЯНСКИЕ ГАРНИРЫ

1. ЖАРЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С ОРЕХАМИ
2. КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С РОЗМАРИНОМ
3. КАРТОФЕЛЬ С ОРЕГАНО
4. СОЛЕНЫЙ ТОРТ С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ
5. МОРКОВЬ С КАРРИ И ТМИНОМ
6. КОТЛЕТЫ ИЗ ТЫКВЫ И СЫРА
7. КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ
8. БЛЮДО ИЗ АРТИШОКА С КАРТОФЕЛЕМ
9. ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
10. ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
11. ГАРНИР ИЗ ОВОЩЕЙ
12. ТЕПЛЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ
13. САЛАТ ИЗ РИСА В ДЫНЕ
14. САЛАТ С ЯБЛОКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ
15. ПОЛЕНТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
16. ЦУКИНИ С СОУСОМ
17. ФЕНХЕЛЬ С ВЕТЧИНОЙ
18. КРОКЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КРЕВЕТКАМИ
19. ВЕСЕННИЙ САЛАТ
20. САЛАТ С СОЕЙ И ПОМИДОРАМИ
21. ЗАПЕКАНКА С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

• ИТАЛЬЯНСКИЕ СЛАДОСТИ

1. СЛАДОСТИ ДЛЯ КАРНАВАЛА
2. КАРНАВАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ — МАСКИ
3. СИЦИЛИЙСКИЙ РОЖОК ИЛИ CANNOLI SICILIANI
4. ТОРТ «СВЯТОЙ ВАЛЕНТИН»
5. ТОРТ ДЛЯ МАМЫ
6. ТОРТ ДЛЯ МАМЫ С ЛИМОНОМ И ЯГОДАМИ
7. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ
8. ТОРТ ИЗ РОЗ
9. ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ
10. ИТАЛЬЯНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
11. ИСПАНСКИЙ ХЛЕБ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
12. ПИРОГ С ВИШНЯМИ
13. ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ
14. АНАНАСОВЫЙ ДЕСЕРТ
15. ЛИМОННЫЙ МУСС С МЯТОЙ
16. ШЕРБЕТ
17. ДЕСЕРТ С ГРУШАМИ
18. ГРУШИ С МОРОЖЕНЫМ
19. ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ
20. ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ С КУРАГОЙ
21. ФРУКТОВЫЕ ШПАЖКИ С КЛУБНИКОЙ
22. ЙОГУРТ С ФРУКТАМИ
23. КРЕМ — ДЕСЕРТ
24. ТИРАМИСУ С МОРОЖЕНЫМ
25. ДЕСЕРТ С МОРОЖЕНЫМ
26. МОРОЖЕНОЕ С ТВОРОГОМ И ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ
27. БАВАРСКИЙ КРЕМ С КЛУБНИКОЙ
28. ПИРОГ С ЙОГУРТОМ И ЧЕРНИКОЙ
29. СЛАДКИЙ ОМЛЕТ С ВИШНЯМИ
30. ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА
31. ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ
32. ПАСХАЛЬНЫЙ ПАНЕТТОНЕ (PANETTONE)
33. ПАСХАЛЬНАЯ КОЛОМБА С КРЕМОМ

• ИТАЛЬЯНСКИЕ НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ

1. ЛИМОННЫЙ НАПИТОК
2. НАПИТОК С ГРЕЙПФРУТОМ
3. ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
4. АПЕРИТИВ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ
5. ГРАНАТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
6. КОКТЕЙЛЬ С ЛАЙМОМ
7. КОКТЕЙЛЬ АНАНАСОВЫЙ
8. АПЕРИТИВ С МАРТИНИ РОССО
9. КОКТЕЙЛЬ ТОМ КОЛЛИНЗ
10. ШАМПАНСКОЕ С МАНДАРИНАМИ И ГРАНАТОМ