ДЕСЕРТ С ГРУШАМИ. Сегодняшним воскресным днем познакомимся с еще одним рецептом итальянских сладостей – с рецептом десерта с грушами. Как же не побавловать себя и своих близких в первые теплые деньки этой весны?
Поэтому, не откладывая на потом, примемся за его приготовление.
Для этого рецепта нам потребуются следующие продукты:
4 груши;
0,75л. молока;
180гр. молотого миндаля;
160гр. сахара;
2 яйца;
50гр. муки;
20гр. сливочного масла;
2 ложки апельсинового ликера;
1 упаковка ванильного сахара;
Немного уже готовой карамели;
Немного лимонных цукатов.
Приготовление десерта с грушами: груши очистить от кожицы и вырезать сердцевину с косточками.
Развести в кастрюльке 100гр. сахара с 2 стаканами закипевшей воды. Поставить этот сироп на минимальный огонь и опустить в него груши в вертикальном положении. Затем накрыть их крышкой и оставить на этом минимальном огне на 35 минут. Затем груши вынуть и оставить остывать.
После этого поставить закипать молоко с ванильным сахаром. Взбить отдельно желтки со щепоткой соли и оставшимся сахаром до кремообразного состояния. Затем соединить с желтками муку и профильтрованное молоко, вливая его тонкой струйкой и постоянно помешивая. Вновь поставить на слабый огонь, чтоб смесь загустела, не прерывая процесс помешивания.
Снять с огня, как только крем начнет закипать. Оставить остывать.
Отдельно взбить в пену яичные белки и ввести их в яичный крем вместе со сливочным маслом. Тщательно перемешать.
Когда крем полностью остынет, добавить к нему молотый миндаль и ликер.
Выложить крем в 4 стеклянных вазочки для десертов. И в центр каждой утопите до середины, по груше.
Нанесите тонкой струйкой на груши карамель и украсьте каждую вазочку лимонными цукатами.
Приятного аппетита!
А сколько в вашей упаковке ванильного сахара грамм?)
Такая же маленькая упаковка…у меня сейчас нет под рукой, но грамм 10, наверное
Какой прекрасный десерт!!!Так у хочется попробовать!!!
Выглядит просто потрясающе!!!
Гуляя по сайтам , научился есть глазами . Спасибо ! После посещения Вашего сайта глаза мои сыты !
Наверное, это и есть самая большая похвала! 🙂
Если честно состав ингредиентов я не дочитала, мне хватило миндаля и груш. Я безумно люблю такие десерты. Но к сожалению привозные груши ужасного вкуса. Самые вкусные наши, сорванные с дерева…. Напомни мне про этот рецептик Ксюша ближе к августу!)))
Какую вкуснятину вы только что рассказали..) Карамель жидкая и груша.. А еще и ликер апельсиновый. Такое в моем городе не купишь. Разве что приготовить по вашему рецепту.
Вы знаете, Мадина, что даже у нас в Италии этого не купишь (по крайней мере, я не встречала), так что рассчитываем только на свои силы 🙂
Что ни рецепт , то все вкуснее и вкуснее! А я ведь сладкоежка! Вот уж наготовлюсь после Пасхи!
Я очень рада услышать эти слова особенно от Вас, Анатолий — такого высокого специалиста в кулинарии!
Какой восхитительный и элегантный рецепт.
Попробую для начала с грушами.
Но я персики очень люблю. Интересно, подойдут ли?
Судя по всему — должны…
Я тоже думаю, что и персики подойдут… Только вот не знаю нужно ли их очищать от кожицы
С персиков сняла бы — всё-таки они зачастую мохнатенькие…
А если нектарины брать, то я бы оставила как есть.
Чудные груши получаются.
Можно, наверно, и яблоки таким же образом оформить.
Груши почему-то не очень люблю.
Выглядит десерт очень красиво, как в кафе подают 🙂
Думаю, что вполне можно и яблоки таким образом приготовить.
Если сделаете, поделитесь потом впечатлениями, Очень интересно как яблоки выйдут! 🙂