ПАСТА С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ ШАЛФЕЯ. Католическую Пасху 2012 года мы уже встретили, теперь осталось поститься лишь одну, последнюю неделю и встречать нашу православную Пасху. Поэтому дабы продержаться последние дни на посту предлагаю вам очередной рецепт постных первых итальянских блюд, а именно рецепт пасты с соусом песто из шалфея.
С приготовлением соуса песто мы уже знакомились на страницах сайта и помним, что его базовым элементом является зеленый базилик. В отличие от классического рецепта песто сегодня мы познакомимся с его разновидностью – с соусом песто из шалфея.
Для приготовления этого рецепта нам потребуется:
320гр. короткой пасты;
12 маленьких листиков шалфея;
1 лимон;
20гр. измельченного миндаля;
8 помидорчиков – черри;
30гр. пармезана;
Оливковое масло;
Морская соль.
Приготовление пасты с соусом песто из шалфея: вымыть и осушить листья шалфея. Натереть на мелкой терке шкурку ½ лимона. Поставить закипать большую кастрюлю воды для пасты, и как только закипит, посолить и опустить в нее пасту.
В миксер заложить листья шалфея, миндаль, пармезан, соль, сок ½ лимона и 4 ложки оливкового масла. Все хорошо взбить до получения однородного соуса. Этот соус песто перелить в отдельную мисочку, всыпать в него натертую предварительно шкурку лимона, перемешать и оставить настаиваться.
Вымыть и нарезать на 4 части помидорчики – черри.
Перед тем как отцедить пасту, влить 1 половник воды в которой она варилась в соус песто и хорошо перемешать.
Отцеженную пасту смещать с приготовленным соусом песто, добавить помидоры и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
