Предлагаю вам еще один зимний, сытный рецепт приготовления - РИЗОТТО С ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ
Рецептура дана на количество – 4 персоны
Состав: 320гр. риса,
250гр. сырой домашней колбасы,
1 маленькая луковица,
1 зубок чеснока,
Горсть петрушки,
1 л мясного бульона,
0,5 стакана сухого белого вина,
20 гр сливочного масла,
Оливковое масло
40 г пармезана,
Морская соль и свежемолотый черный перец
Приготовление ризотто с домашней колбасой: Порезать кольцами сырую домашнюю колбасу. Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить лук, обжаривать до прозрачности лука. Затем добавить домашнюю колбасу. Когда мясо поджарится всыпать рис, перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. Затем влить белое вино и дать ему выпариться.
После этого постепенно, половник за половником, добавлять горячий бульон. Готовить до готовности риса 18—20 минут.
В конце приготовления добавить сливочное масло, нарезанную петрушку, посолить и поперчить. Снять с огня и заправить ризотто тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
